Để bảo vệ đôi mắt sáng khỏe cho trẻ, chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng, đặc biệt là việc bổ sung đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu. Một số vitamin và khoáng chất có vai trò then chốt trong việc duy trì và phát triển thị lực.
Vitamin A là một dưỡng chất không thể thiếu cho chức năng của võng mạc. Thiếu hụt vitamin A có thể dẫn đến các bệnh lý nghiêm trọng về mắt như quáng gà hay nhuyễn giác mạc. Các loại rau củ quả màu cam như cà rốt, khoai lang, bí đỏ, củ dền và quả mơ là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào.
Vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có nhiều trong các loại quả họ cam quýt như cam, quýt, bưởi, chanh, cũng như trong quả đào, ớt chuông đỏ, cà chua và dâu tây. Vitamin C giúp chống lại quá trình lão hóa và hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Vitamin D, được tổng hợp khi da tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, không chỉ quan trọng đối với hệ miễn dịch và xương mà còn hỗ trợ chức năng của dây thần kinh thị giác. Lòng đỏ trứng, nấm, cá hồi, sữa và ngũ cốc tăng cường là những nguồn cung cấp vitamin D tốt cho trẻ.
Vitamin E, có nhiều trong quả bơ, hạnh nhân và hạt hướng dương, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể của mắt.
Lutein và zeaxanthin là hai chất chống oxy hóa có trong rau lá xanh và các loại thực phẩm có màu sắc rực rỡ. Chúng bảo vệ điểm vàng, vùng mắt có độ phân giải thị lực tốt nhất, đồng thời đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của vùng hoàng điểm, một bộ phận thiết yếu cho thị lực nằm ở phía sau mắt. Các loại rau giàu lutein và zeaxanthin bao gồm cải xoăn, rau bina, rau diếp, củ cải và bông cải xanh. Trứng cũng là một nguồn cung cấp tốt các chất chống oxy hóa này.
Taurine có khả năng giảm tổn thương do stress, đặc biệt là stress oxy hóa, ở võng mạc. Nó cũng có thể bảo vệ chức năng võng mạc khỏi viêm nhiễm, từ đó giúp giảm mỏi mắt. Các nguồn cung cấp taurine chính là thực phẩm động vật như thịt, cá và sữa.
Choline là một dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe tổng thể, tham gia vào quá trình tạo ra acetylcholine, một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng cho chuyển động của mắt và sản xuất nước mắt. Nó cũng góp phần vào tính toàn vẹn cấu trúc của tế bào và nước mắt trên bề mặt nhãn cầu. Thiếu choline có thể dẫn đến các vấn đề về mắt như xuất huyết võng mạc, bệnh tăng nhãn áp và chứng khô mắt.
Kẽm được võng mạc sử dụng để bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh. Khoáng chất này có trong các loại thực phẩm như đậu, các loại đậu, thịt đỏ nạc, gia cầm và ngũ cốc tăng cường.
Admin
Nguồn: VnExpress
