Đối với nhiều người, cà phê không chỉ là một thức uống quen thuộc mỗi sáng mà còn là phương tiện để tăng cường sự tỉnh táo và khởi đầu một ngày mới đầy năng lượng. Cà phê được biết đến với hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và bảo vệ chức năng não bộ. Tuy nhiên, việc thưởng thức cà phê không đúng cách có thể làm giảm đi những lợi ích vốn có của nó.
Một trong những sai lầm phổ biến là thói quen uống cà phê với nhiều sữa. Nhiều người thường thêm kem hoặc sữa để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho tách cà phê của mình. Tuy nhiên, sữa có thể làm giảm một số đặc tính có lợi của cà phê. Các polyphenol có trong hạt cà phê có thể liên kết với protein trong sữa, làm giảm khả năng hấp thụ của chúng trong ruột. Điều này ảnh hưởng tiêu cực đến các đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và bảo vệ hệ thần kinh của cà phê. Để thưởng thức cà phê một cách lành mạnh mà vẫn không mất đi hương vị yêu thích, bạn có thể thay thế kem và sữa thông thường bằng các lựa chọn hữu cơ như sữa dừa, sữa yến mạch hoặc sữa hạnh nhân. Những loại sữa này ít gây ảnh hưởng đến đặc tính chống oxy hóa của cà phê hơn.
Uống cà phê khi bụng đói cũng là một thói quen không tốt. Việc này có thể gây rối loạn nhịp sinh học và ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình trao đổi chất của cơ thể. Caffeine có thể làm tăng đột biến mức cortisol, hormone gây căng thẳng chính trong cơ thể, ở cả nam và nữ. Khi cortisol tăng cao, nó có thể dẫn đến cảm giác bồn chồn, khó tiêu và thậm chí là mệt mỏi kéo dài. Để tránh tình trạng này, hãy ăn một bữa ăn nhẹ cân bằng protein, chất xơ và chất béo lành mạnh trước khi uống cà phê. Điều này giúp ổn định lượng đường trong máu và kiểm soát mức cortisol.
Việc lựa chọn không đúng loại cà phê cũng là một yếu tố cần lưu ý. Cây cà phê dễ bị sâu bệnh tấn công, do đó đôi khi người trồng phải sử dụng các chất hóa học và thuốc trừ sâu. Uống phải cà phê chứa các hóa chất này có thể dẫn đến chứng loạn khuẩn đường ruột, rối loạn nội tiết và các rủi ro sức khỏe khác. Để giảm thiểu tác hại của hóa chất và thuốc trừ sâu, hãy ưu tiên chọn cà phê hữu cơ, có nguồn gốc rõ ràng từ các thương hiệu uy tín.
Nhiệt độ nước không phù hợp cũng có thể ảnh hưởng đến hương vị của cà phê. Nước quá nóng có thể làm cho cà phê có vị đắng, mất đi sự thơm ngon vốn có. Nhiệt độ nước lý tưởng để pha cà phê là từ 90 đến 96 độ C, tức là khoảng 45 giây sau khi nước sôi hoàn toàn. Hầu hết các máy pha cà phê hiện đại đều có tính năng tự động điều chỉnh nhiệt độ này. Sau khi pha, hãy thưởng thức cà phê ngay để cảm nhận hương vị trọn vẹn nhất. Tránh hâm nóng hoặc đun sôi lại vì điều này có thể làm cà phê trở nên đắng và có vị khó chịu.
Cuối cùng, việc vệ sinh thiết bị pha cà phê không sạch sẽ cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng cà phê. Hãy vệ sinh hộp đựng và máy xay cà phê thường xuyên bằng dung dịch giấm hoặc chất tẩy rửa chuyên dụng để loại bỏ cặn tích tụ. Sau khi vệ sinh, rửa lại bằng nước sạch trước khi sử dụng.
Admin
Nguồn: VnExpress
