Nhiều người bệnh đau dạ dày thường lo ngại rằng việc ăn sữa chua có thể làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn do hàm lượng axit có trong sản phẩm này. Tuy nhiên, trên thực tế, lượng và nồng độ axit trong sữa chua là không đáng kể so với lượng axit tự nhiên có trong dịch vị dạ dày. Hơn nữa, axit lactic được chuyển hóa từ sữa chua còn có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn HP, tác nhân chính gây ra viêm loét dạ dày và tá tràng. Các vi khuẩn lên men có lợi trong sữa chua khi bám vào niêm mạc đường tiêu hóa sẽ tiết ra các chất kháng sinh tự nhiên, giúp tăng cường hệ miễn dịch tại chỗ và kìm hãm sự phát triển của các yếu tố gây đau dạ dày.
Sữa chua còn chứa nhiều lợi khuẩn, đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng hệ vi sinh đường ruột, rất phù hợp cho những người thường xuyên bị đầy hơi. Món ăn này có tác dụng điều hòa nhu động ruột, giảm thiểu sự tích tụ khí hoặc thức ăn, từ đó giúp ngăn ngừa chứng táo bón và cải thiện quá trình tiêu hóa một cách hiệu quả.
Bệnh nhân đau dạ dày hoàn toàn có thể ăn sữa chua, tuy nhiên, nên ăn sau bữa ăn và tránh ăn khi bụng đói. Đồng thời, không nên tiêu thụ quá nhiều sữa chua trong một ngày. Nếu lo ngại về vấn đề tăng cân, bạn có thể lựa chọn các loại sữa chua không đường hoặc ít béo. Một lựa chọn khác là tự làm sữa chua tại nhà để kiểm soát liều lượng và thành phần, đảm bảo an toàn và phù hợp với tình trạng sức khỏe của bản thân.
Ngược lại, các loại thực phẩm chiên rán, chứa nhiều chất béo, hoặc các món ăn chế biến sẵn như xúc xích, dưa muối lại có thể gây hại cho dạ dày. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn nhiều lần trong tuần có thể làm tăng đáng kể nguy cơ mắc các bệnh ung thư tiêu hóa. Ví dụ, chỉ cần ăn 100g thịt đỏ mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ ung thư lên đến 17%. Nếu ăn thêm 50g thịt chế biến sẵn hàng ngày (như xúc xích, thịt xông khói), nguy cơ này sẽ tăng thêm 18%. Các chất bảo quản thường được sử dụng trong thịt chế biến sẵn như nitrat, nitrit khi vào cơ thể có thể chuyển hóa thành các hợp chất gây ung thư.
Chính vì vậy, mỗi người cần cân nhắc và chọn lọc thông tin một cách kỹ lưỡng để lựa chọn những thực phẩm phù hợp và an toàn cho sức khỏe của mình, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về dạ dày.
Admin
Nguồn: VnExpress
