Sự thay đổi trong lựa chọn ẩm thực cho các buổi tiệc tổng kết cuối năm học tại các thành phố lớn đang dần trở nên rõ rệt. Thay vì những món ăn truyền thống, gà rán, mì Ý, pizza, khoai tây chiên và nước ngọt từ các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh lại chiếm ưu thế trên bàn tiệc của học sinh, từ mầm non đến trung học. Các cửa hàng thức ăn nhanh luôn tấp nập đơn hàng vào mỗi dịp cuối học kỳ và cuối năm học, cho thấy sự ưa chuộng của giáo viên và phụ huynh đối với loại hình ẩm thực này.
Trong khi đó, ẩm thực Việt Nam lại sở hữu những giá trị độc đáo và được đánh giá cao trên thế giới. Theo chuyên trang ẩm thực TasteAtlas, ẩm thực Việt Nam xếp thứ 19 trong danh sách 100 nền ẩm thực ngon nhất thế giới năm 2024, với những món ăn trứ danh như bánh mì, phở, cơm tấm, chả giò và bánh xèo.
Không chỉ vậy, nhiều món ăn Việt khác cũng được vinh danh trên bản đồ ẩm thực quốc tế. Gỏi bò, gỏi tôm thịt và phở trộn góp mặt trong danh sách những món trộn ngon nhất châu Á. Rau muống xào tỏi, miến xào cua, su su xào tỏi, ốc hương xào, phở xào lọt top 100 món xào ngon nhất thế giới. Bánh bột lọc cũng được xếp vào top 35 các món bánh có vỏ bột nhồi nhân ngon nhất thế giới. Gà luộc, món ăn truyền thống quen thuộc, cùng với cà ri gà, gỏi gà và gà kho sả cũng góp mặt trong top 65 món làm từ gà ngon nhất châu Á.
So với các món ăn nhanh Âu Mỹ, ẩm thực Việt Nam nổi bật với nhiều ưu điểm vượt trội. Hương vị đa dạng và cân bằng là một yếu tố quan trọng, mỗi món ăn là sự kết hợp tinh tế giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt. Ví dụ, phở là sự hòa quyện của nước dùng thơm lừng từ xương hầm, các loại thảo mộc tươi như húng quế, ngò và vị chua nhẹ của chanh. Các loại gia vị thiên nhiên như rau răm, húng quế, hành, ngò, tỏi, gừng, nghệ không chỉ tạo nên hương vị đặc trưng mà còn có tác dụng kháng viêm, tăng cường sức đề kháng.
Một ưu điểm khác của ẩm thực Việt Nam là sử dụng nguyên liệu tươi ngon và lành mạnh. Các món ăn thường được chế biến từ rau xanh, thảo mộc, hải sản và thịt tươi, sử dụng gia vị tự nhiên, ít đường và dầu mỡ, giúp dễ tiêu hóa, không gây đầy hơi hay mệt mỏi sau khi ăn. Hàm lượng rau củ cao trong các món ăn cũng cung cấp nhiều vitamin và chất xơ, rất tốt cho sức khỏe. Ngược lại, thức ăn nhanh thường sử dụng nguyên liệu đông lạnh, nhiều dầu mỡ và chất bảo quản, có thể dẫn đến béo phì và các bệnh về đường huyết.
Để mang ẩm thực Việt Nam đến gần hơn với các em học sinh trong các buổi tiệc tập thể, có thể tham khảo một số gợi ý sau: cháo gà, gà hấp lá chanh, chả giò chiên, bắp xào, nem nướng bánh hỏi, mì xào hải sản, bún gạo xào thịt, tôm hấp nước dừa, bò nấu lagu ăn kèm bánh mì, cá tai tượng chiên xù, nui xào rau củ, cơm chiên, bún thịt nướng, bún chả, phở xào bò, trứng chiên ngũ sắc, bánh bột lọc nhân tôm thịt. Các món tráng miệng có thể là rau câu, sữa chua, chè đậu xanh, bánh flan hoặc trái cây.
Những món ăn này không chỉ ngon miệng, dễ ăn và hợp khẩu vị học sinh mà còn dễ chia phần, chế biến và vận chuyển. Quan trọng hơn, chúng mang trong mình giá trị ẩm thực truyền thống và dinh dưỡng lành mạnh. Hy vọng rằng, trong tương lai, ẩm thực Việt Nam sẽ ngày càng được ưu tiên hơn trong các bữa tiệc tại trường học, góp phần bảo tồn và phát huy những giá trị văn hóa ẩm thực tốt đẹp của dân tộc.
Admin
Nguồn: VnExpress
