Hạt chia, với hàm lượng chất xơ dồi dào và các dưỡng chất thiết yếu, mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng thể. Việc bổ sung hạt chia vào chế độ ăn uống hàng ngày thông qua nhiều món ăn và thức uống khác nhau là một lựa chọn tuyệt vời.
Một trong những lợi ích nổi bật của hạt chia là khả năng thúc đẩy nhu động ruột. Trong khoảng 28 gram hạt chia chứa đến 10 gram chất xơ, bao gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích nhu động ruột, giúp loại bỏ chất thải một cách hiệu quả khi chúng di chuyển qua đường tiêu hóa. Ngoài hạt chia, chất xơ còn được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm thực vật khác như trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và đậu.
Hạt chia còn có khả năng phòng ngừa táo bón. Khi ngâm trong chất lỏng, hạt chia tạo thành một hỗn hợp gel đặc biệt. Lớp gel này có tác dụng làm mềm phân, giúp việc đi tiêu trở nên dễ dàng hơn. Đặc tính này biến hạt chia thành một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên. Thêm vào đó, chất xơ trong hạt chia còn là nguồn thức ăn cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Việc tiêu thụ hạt chia thường xuyên giúp duy trì nhu động ruột đều đặn và ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
Khả năng giữ nước của hạt chia cũng góp phần vào sức khỏe tiêu hóa. Hạt chia có thể hấp thụ lượng chất lỏng gấp 10-12 lần trọng lượng của chúng, từ đó hỗ trợ giữ nước cho trực tràng, giúp phân di chuyển dễ dàng hơn. Tuy nhiên, để hạt chia phát huy tối đa khả năng này, bạn cần đảm bảo uống đủ 2-2,5 lít nước mỗi ngày.
Không chỉ tốt cho tiêu hóa, hạt chia còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu nhờ hàm lượng chất xơ cao và khả năng hấp thụ nước tốt. Lớp gel hình thành khi hạt chia ngấm nước có thể làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate và giải phóng đường vào máu, giúp cơ thể hấp thụ glucose một cách chậm rãi hơn, từ đó kiểm soát lượng đường trong máu.
Hơn nữa, chất xơ và độ ẩm từ hạt chia còn tạo cảm giác no lâu, giúp kiềm chế cơn thèm ăn và giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong các bữa ăn tiếp theo, hỗ trợ quá trình giảm cân một cách lành mạnh.
Hạt chia cũng là nguồn cung cấp axit béo omega-3 alpha-linolenic (ALA) dồi dào, có tác dụng giảm viêm, duy trì mức cholesterol khỏe mạnh và tốt cho huyết áp. Bên cạnh đó, hạt chia còn chứa các khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương như canxi, magiê và phốt pho. Các chất chống oxy hóa trong hạt chia giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra.
Đối với những người mới bắt đầu sử dụng hạt chia, nên bắt đầu với một lượng nhỏ, khoảng một thìa canh mỗi ngày, và tăng dần lên tối đa 2-3 thìa canh để giảm thiểu các tác dụng phụ như đầy hơi, chướng bụng. Bạn có thể trộn hạt chia với nước và thêm nước cốt chanh để tạo thành một thức uống cung cấp nước có lợi cho sức khỏe tiêu hóa. Chanh là nguồn cung cấp vitamin C và flavonoid thực vật, giúp trung hòa các gốc tự do trong cơ thể và ngăn ngừa một số bệnh mãn tính. Ngoài ra, bạn cũng có thể xay hạt chia cùng với bơ và chuối để tạo thành món sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng, giúp tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng.
Admin
Nguồn: VnExpress
