Theo Thạc sĩ, Bác sĩ Nguyễn Trọng Tín từ Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM – Cơ sở 3, trong y học cổ truyền, việc ăn uống không chỉ đơn thuần là thỏa mãn cơn đói hay khẩu vị, mà còn là một phương pháp quan trọng để duy trì và bồi dưỡng sức khỏe.
Ăn uống một cách khoa học, thuận theo tự nhiên giúp cơ thể đạt trạng thái cân bằng, khí huyết lưu thông, tinh thần minh mẫn. Ngược lại, việc ăn uống thiếu điều độ, hay còn gọi là “ẩm thực thất điều,” có thể gây rối loạn nội tạng, mất cân bằng khí huyết, và lâu dài dẫn đến bệnh tật.
Trong nhịp sống hiện đại hối hả, nhiều người dần xao nhãng việc ăn uống đúng cách. Dưới đây là một số thói quen ăn uống phổ biến nhưng lại gây hại cho sức khỏe:
Một trong những sai lầm thường gặp là ăn uống không đúng giờ giấc. Việc bỏ bữa sáng, ăn tối quá muộn hoặc ăn đêm đều gây xáo trộn đồng hồ sinh học của cơ thể. Chẳng hạn, ăn khuya buộc hệ tiêu hóa phải hoạt động khi đáng lẽ cần được nghỉ ngơi, dẫn đến tình trạng đầy bụng, khó ngủ, và thậm chí rối loạn chuyển hóa.
Một thói quen tai hại khác là ăn quá no hoặc để bụng quá đói. Nhiều người nhịn ăn cả ngày rồi ăn quá nhiều vào buổi tối. Cách ăn uống này khiến dạ dày bị quá tải đột ngột, gây khó tiêu, tăng nguy cơ béo phì và rối loạn chuyển hóa. Ngược lại, để bụng quá đói sẽ làm giảm năng lượng, ảnh hưởng tiêu cực đến trí nhớ, khả năng tập trung và quá trình trao đổi chất.
Thói quen vừa ăn vừa làm việc khác cũng gây hại không nhỏ. Việc xem điện thoại, đọc sách hoặc suy nghĩ căng thẳng trong khi ăn sẽ làm giảm hiệu quả tiêu hóa. Theo y học cổ truyền, khi tâm trí không tập trung vào bữa ăn, khí huyết khó điều hòa, tỳ vị dễ bị tổn thương.
Ăn quá nhanh và nhai không kỹ cũng là một thói quen xấu. Thức ăn không được nghiền nát kỹ sẽ tạo thêm gánh nặng cho dạ dày. Về lâu dài, điều này có thể dẫn đến đau dạ dày, viêm loét hoặc gây khó khăn cho quá trình hấp thu dưỡng chất.
Sự thiếu hài hòa khí vị trong bữa ăn cũng là một vấn đề cần lưu ý. Y học cổ truyền quan niệm rằng mỗi hương vị tương ứng với một yếu tố trong ngũ hành: chua (mộc), đắng (hỏa), ngọt (thổ), cay (kim), mặn (thủy). Khi ngũ vị được kết hợp hài hòa trong bữa ăn, cơ thể sẽ dễ dàng hấp thu và duy trì sự cân bằng nội tạng. Tuy nhiên, nhiều người hiện nay lại ăn uống theo sở thích cá nhân, dẫn đến sự mất cân bằng về khẩu vị, khiến cơ thể dễ bị mất điều hòa và sinh bệnh.
Việc kết hợp thực phẩm không hợp lý cũng gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Ví dụ, ăn quá nhiều hải sản (tính lạnh) mà không dùng kèm các gia vị ấm như gừng, sả, tiêu… có thể khiến cơ thể dễ bị lạnh bụng, đau bụng, tiêu chảy hoặc rối loạn tiêu hóa.
Để cải thiện sức khỏe thông qua ăn uống, bạn nên bắt đầu bằng những thay đổi đơn giản trong thói quen hàng ngày. Hãy cố gắng ăn đúng giờ và không bỏ bữa. Tạo không gian yên tĩnh và tập trung vào bữa ăn. Ăn chậm, nhai kỹ. Đảm bảo khẩu phần ăn đa dạng và cân bằng dinh dưỡng. Đồng thời, hãy kết hợp thực phẩm và gia vị một cách hợp lý để cân bằng tính hàn – nhiệt trong món ăn, từ đó giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
Admin
Nguồn: VnExpress
