Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh của trẻ, giúp bảo vệ sức khỏe đường ruột, giảm nguy cơ mắc bệnh trĩ và các vấn đề về đại tràng. Chất xơ được chia thành hai loại chính: chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan, mỗi loại mang lại những lợi ích riêng. Chất xơ hòa tan, có nhiều trong rau củ quả, giúp giảm cholesterol và kiểm soát lượng đường trong máu. Trong khi đó, chất xơ không hòa tan, chủ yếu từ ngũ cốc nguyên hạt, hỗ trợ ngăn ngừa táo bón. Nhu cầu chất xơ của mỗi người khác nhau, tùy thuộc vào độ tuổi và giới tính.
Để đảm bảo trẻ nhận đủ chất xơ, cha mẹ có thể bổ sung các loại đậu vào thực đơn. Đậu không chỉ giàu chất xơ mà còn cung cấp protein và sắt. Hơn nữa, chất chống oxy hóa polyphenol trong đậu còn thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giảm viêm và tăng cường sức đề kháng.
Các loại trái cây như bơ, lê và lựu cũng là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh. Đặc biệt, bơ chứa chất béo không bão hòa đơn, rất tốt cho tim mạch. Cha mẹ nên cho trẻ ăn bơ 2-3 lần mỗi tuần và ưu tiên ăn trực tiếp thay vì ép nước.
Ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì nguyên cám 100%, gạo lứt và yến mạch là những lựa chọn tuyệt vời để tăng cường chất xơ. Nên khuyến khích trẻ hấp thụ chất xơ từ thực phẩm tự nhiên thay vì các loại thuốc viên hoặc thực phẩm bổ sung. Thực phẩm nguyên chất không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa nhiều dưỡng chất và vitamin thiết yếu. Chỉ nên sử dụng thực phẩm chức năng bổ sung chất xơ cho trẻ khi có chỉ định của bác sĩ.
Khi tăng cường chất xơ cho trẻ, cha mẹ nên thực hiện từ từ để tránh gây đầy hơi. Đối với trẻ kén ăn, có thể xay nhuyễn rau hoặc sử dụng ngũ cốc nguyên hạt và bánh mì nguyên cám khi chế biến các món ăn như sandwich. Thay đổi thực đơn thường xuyên cũng giúp trẻ cảm thấy hứng thú và đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết.
Lưu ý rằng, đối với trẻ suy dinh dưỡng, việc ăn quá nhiều thực phẩm giàu chất xơ có thể làm tình trạng này trở nên nghiêm trọng hơn. Trong trường hợp này, phụ huynh nên giảm lượng chất xơ nhưng vẫn đảm bảo chế độ ăn đa dạng và cân bằng. Trẻ bị táo bón cần uống đủ nước, bổ sung lợi khuẩn để cân bằng hệ vi sinh đường ruột và tăng cường vận động ngoài trời. Nên đưa trẻ đi khám dinh dưỡng để được bác sĩ đánh giá và tư vấn bổ sung vi chất phù hợp với thể trạng.
Admin
Nguồn: VnExpress
