Năm 2025 đánh dấu cột mốc quan trọng khi Michelin Guide lần thứ ba đến Việt Nam để vinh danh và giới thiệu những nhà hàng xuất sắc nhất vào cẩm nang ẩm thực danh tiếng. Sự kiện trao giải diễn ra vào tối ngày 5/6, quy tụ những cơ sở ăn uống hàng đầu từ ba thành phố lớn: Hà Nội, Đà Nẵng và TP HCM.
Trong buổi lễ, Michelin Guide đã công bố danh sách các nhà hàng và quán ăn được vinh danh ở nhiều hạng mục khác nhau, bao gồm: Giải thưởng đặc biệt của Michelin Guide (Michelin Guide Special Awards), danh sách các nhà hàng được Michelin gợi ý (Michelin Guide Selected), và danh hiệu Bib Gourmand dành cho những quán ăn ngon với giá cả phải chăng. Đặc biệt, sự kiện cũng công bố danh sách các nhà hàng đạt sao Michelin, giải thưởng cao quý và được mong chờ nhất.
Hệ thống “sao” của Michelin Guide là thước đo uy tín hàng đầu trong ngành ẩm thực thế giới. Một sao Michelin được trao cho nhà hàng “có chất lượng món ăn ngon, xứng đáng để dừng chân thưởng thức”. Hai sao Michelin biểu thị “nhà hàng có chất lượng món ăn xuất sắc, xứng đáng để khách ghé thăm”. Ba sao Michelin, danh hiệu cao nhất, dành cho những nơi “chất lượng món ăn tuyệt hảo, xứng đáng để lên kế hoạch đến tận nơi thưởng thức”.
Các thẩm định viên của Michelin, những người ẩn danh và giàu kinh nghiệm, sẽ đánh giá các nhà hàng một cách độc lập dựa trên các tiêu chí chung toàn cầu. Các tiêu chí này bao gồm: chất lượng nguyên liệu, kỹ năng nấu nướng, sự hài hòa hương vị, cá tính của đầu bếp thể hiện qua món ăn, và sự ổn định về chất lượng theo thời gian cũng như trên toàn bộ thực đơn.
Năm trước, 7 nhà hàng Việt Nam đã vinh dự nhận được một sao Michelin, trong đó có 3 cái tên mới: Akuna và The Royal Pavilion (TP HCM), cùng La Maison 1888 (Đà Nẵng). Bốn nhà hàng còn lại đã bảo vệ thành công danh hiệu từ năm đầu tiên, bao gồm Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị (Hà Nội) và Ănăn Saigon (TP HCM). Ngoài ra, Nén Danang đã trở thành nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam được trao sao Xanh Michelin, ghi nhận cam kết của nhà hàng đối với ẩm thực bền vững.
Nhiều người kỳ vọng rằng việc Michelin Guide tiếp tục lựa chọn và vinh danh các nhà hàng Việt Nam trong năm nay sẽ góp phần nâng cao vị thế của ẩm thực và du lịch Việt Nam trên bản đồ thế giới.
Hiện tại, cẩm nang Michelin đã có mặt ở hơn 40 quốc gia và vùng lãnh thổ. Được phát hành lần đầu tiên vào năm 1900 bởi công ty sản xuất lốp xe Michelin của Pháp, cẩm nang này cam kết cung cấp cho du khách quốc tế và thực khách địa phương những nhà hàng tốt nhất trên toàn cầu, đồng thời tôn vinh nền ẩm thực và thúc đẩy du lịch.
Admin
Nguồn: VnExpress
