Ngày 5/6, Lễ hội Ẩm thực Yến sào Khánh Hòa năm 2025 đã diễn ra tại công viên đường Trần Phú, thu hút sự tham gia của 20 đội thi đến từ khắp các tỉnh thành trên cả nước. Các đội đã mang đến những món ăn độc đáo, thể hiện sự sáng tạo trong việc kết hợp yến sào với các nguyên liệu địa phương.
Các đội thi đã được ban tổ chức cung cấp 1,5 triệu đồng cùng 20 gram yến sào tinh chế từ đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa. Mỗi đội, gồm ba thành viên, có 90 phút để chế biến hai món ăn (mặn và ngọt) dành cho 4 người.
Điểm đặc biệt của lễ hội là sự hòa quyện hương vị “rừng trầm biển yến” trong từng món ăn. Các đầu bếp đã khéo léo kết hợp yến sào với nhiều loại hải sản, tạo nên những món ăn mang đậm nét đặc trưng riêng.
Đội thi “Thị trường Đông Nam Bộ” gây ấn tượng với món mặn “Hàu đại dương vươn tầm vị yến”, kết hợp hàu tươi cùng trái cây địa phương, sốt lá é và yến sào. Món ngọt của đội là “Yến nhất phẩm ủ gió đông sương”, sự kết hợp giữa yến sào và các loại sữa, kem phương Tây.
Một món ăn nổi bật khác là “Yến ngọc ẩn long”, với tôm hùm, sò điệp bọc yến sào Khánh Hòa cùng sốt tôm. Đại diện đội thi chia sẻ món ăn mang đến vị ngọt thanh tao của tổ yến hòa quyện cùng hương vị hải sản. Bên cạnh đó, món ngọt trà hoa hồng kết hợp với tổ yến, thạch kem dừa và các loại quả mọng cũng thu hút sự chú ý.
Món “tôm hùm trần bơ sốt yến cá ngừ” là sự kết hợp giữa tổ yến chưng mềm, tôm hùm lột vỏ, bơ và rau củ. Món ăn này được một đội thi hoàn thành trong 35 phút. Một đội khác giới thiệu món “Kim lệ ngự yến”, sự kết hợp giữa yến sào chưng với xoài, được trang trí lấy cảm hứng từ “giọt ngọc trời ban”.
Du khách đến từ Huế, anh Đoàn Quang Đức, bày tỏ sự thích thú với tên gọi và cách trình bày độc đáo của các món ăn, thu hút sự tò mò của nhiều người.
Ban tổ chức cho biết cuộc thi là cơ hội để các đội thể hiện sự sáng tạo và kỹ năng chế biến ẩm thực. Đồng thời, sự kiện giúp khán giả cảm nhận được giá trị dinh dưỡng của yến sào đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa, góp phần quảng bá những nét đặc sắc của ẩm thực địa phương đến du khách.
Kết thúc lễ hội, ban tổ chức đã trao 6 giải thưởng, trị giá từ 3 đến 30 triệu đồng, cho các đội thi có màn thể hiện xuất sắc nhất.
Admin
Nguồn: VnExpress
