**Bí quyết chọn rau củ quả tươi ngon cho bữa ăn gia đình**
Để đảm bảo bữa ăn gia đình luôn tươi ngon và đầy đủ dinh dưỡng, việc lựa chọn rau củ quả đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn chọn được những loại rau củ quả tươi ngon nhất:
**Dưa chuột:** Khi chọn dưa chuột, nên ưu tiên những quả có nhiều gai nhọn, đây là dấu hiệu của sự tươi mới. Dưa chuột màu xanh nhạt thường non hơn. Hãy sờ vào phần gốc, nếu thấy mềm thì có thể dưa đã để lâu. Nên chọn những quả thon dài, đều đặn, không nhất thiết phải quá to hoặc quá thẳng.
**Mướp đắng:** Ba bí quyết quan trọng khi chọn mướp đắng là: mướp đắng càng đậm vị thì càng đắng; quả có u sần to, đầy đặn thường có thịt dày và dễ bỏ hạt; và những quả thẳng đều thường ăn ngon hơn.
**Hành tây:** Hành tây có hai loại chính là vỏ vàng và vỏ tím. Hành tây tím có vị cay hơn, thích hợp cho các món xào nấu, trong khi hành tây trắng có vị ngọt, thường được dùng để trộn gỏi. Nên chọn hành có vỏ ngoài khô giòn để bảo quản được lâu hơn. Ưu tiên chọn hành dẹp, củ nhỏ và càng cứng thì càng tươi.
**Cà tím:** Nên chọn những quả cà tím có vỏ màu tím đậm hoặc tím đen, bóng mượt. Phần cuống cà còn tươi và mắt cà (gốc nối với thân) càng to thì chứng tỏ cà càng non và ngon. Khi sờ vào, nếu có cảm giác dính nhẹ thì đó là dấu hiệu của cà tươi.
**Mướp hương:** Mướp hương có màu càng nhạt thì càng non, bề mặt càng nhẵn thì càng ít xơ và càng mềm. Bạn có thể cầm quả mướp lắc nhẹ, nếu có cảm giác dập dềnh thì đó là mướp còn non.
**Cà rốt:** Cà rốt có màu đỏ càng đậm thì càng giàu beta-carotene. Nên chọn những củ đều từ gốc đến ngọn để ăn ngon hơn. Gốc cà rốt nhỏ cho thấy ít dinh dưỡng bị hút sang phần lá, củ sẽ giàu dưỡng chất hơn so với những củ có gốc to.
**Cà chua:** Nếu cuống cà chua có màu nhạt hơn phần vỏ xung quanh và đáy quả hơi lõm thì đó là cà chua chín tự nhiên. Nếu đáy quả phẳng lì, nhiều khả năng cà chua đã bị xử lý hóa chất.
**Tỏi:** Tỏi có hai loại vỏ trắng và vỏ tím. Tỏi vỏ tím thường có mùi nồng hơn và khả năng kháng khuẩn tốt hơn, vì vậy nên ưu tiên chọn loại này. Nên chọn củ tỏi có tép đều và dễ bóc.
**Rau chân vịt:** Nên chọn rau chân vịt có lá nhỏ và gốc có màu đỏ nhạt, loại này thường đậm vị hơn so với lá to và gốc xanh rì.
**Cải làn:** Thân cải làn to và chắc là dấu hiệu của cải ngon. Nếu phần dưới gốc dễ bấm thì chứng tỏ cải còn non, khi gọt vỏ xong sẽ có nhiều phần ăn được và giá trị sử dụng cao.
Với những mẹo nhỏ trên, hy vọng bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc lựa chọn rau củ quả tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.
Admin
Nguồn: VnExpress
