Theo Thạc sĩ, bác sĩ Võ Ngọc Diễm từ khoa Nội tiêu hóa – Gan, Mật, Tụy, Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Quận 7, niêm mạc dạ dày bị tổn thương do viêm rất dễ bị kích ứng bởi các yếu tố bên ngoài, đặc biệt là từ thực phẩm. Một chế độ ăn uống không phù hợp có thể kích thích dạ dày tiết quá nhiều axit dịch vị, làm tổn thương thêm vùng viêm, dẫn đến các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, khó tiêu, thậm chí xuất huyết dạ dày.
Để hỗ trợ quá trình điều trị và giảm nhẹ các triệu chứng khó chịu, bác sĩ Diễm khuyến nghị người bệnh viêm dạ dày nên ưu tiên các món ăn dễ tiêu sau đây:
Cơm mềm và cháo trắng là lựa chọn lý tưởng vì chúng chứa nhiều tinh bột trắng, loại tinh bột dễ hấp thụ, tiêu hóa nhanh và ít gây kích ứng cho dạ dày. Cháo còn có độ lỏng phù hợp giúp làm dịu dạ dày, giảm áp lực co bóp. Đặc biệt, cháo ấm có thể kích thích lưu thông máu đến niêm mạc dạ dày, thúc đẩy quá trình phục hồi các ổ viêm.
Khoai lang và khoai tây luộc cũng là những thực phẩm tốt cho người bệnh viêm dạ dày nhờ kết cấu mềm, ít chất béo và dễ tiêu hóa, không gây áp lực lên thành dạ dày. Bên cạnh đó, hai loại củ này còn chứa nhiều chất xơ hòa tan như pectin, tạo thành một lớp gel nhớt trong môi trường tiêu hóa, có tác dụng bao phủ niêm mạc, giảm ma sát, hạn chế kích ứng và hỗ trợ phục hồi. Chúng cũng cung cấp một lượng nhỏ vitamin A, C và các hợp chất polyphenol, những chất chống oxy hóa có lợi cho việc làm lành các tổn thương ở biểu mô dạ dày.
Cá hấp và ức gà luộc (bỏ da) là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, chứa đầy đủ 9 loại axit amin thiết yếu, giúp cơ thể tái tạo và chữa lành các tế bào biểu mô dạ dày. Hai loại thịt này cũng chứa ít chất béo bão hòa, giúp chúng dễ tiêu hóa hơn. Omega-3 có trong cá (EPA và DHA) còn góp phần giảm viêm và bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tác động của axit. Ức gà (bỏ da) giàu đạm nhưng không kích thích dạ dày tăng tiết dịch vị quá mức như thịt đỏ.
Trứng hấp hoặc luộc là nguồn protein dễ tiêu hóa khác. Lòng đỏ trứng chứa các vitamin A, D, E và kẽm, đóng vai trò quan trọng trong quá trình tái tạo mô và tế bào niêm mạc. Trứng hấp hoặc luộc có độ mềm, dễ tiêu và ít gây kích ứng hơn so với trứng chiên.
Đậu hũ, với hàm lượng isoflavone (một hợp chất thuộc nhóm flavonoid) dồi dào, có khả năng chống viêm, chống oxy hóa và bảo vệ niêm mạc dạ dày. Khi được chế biến đúng cách như hấp, xào hoặc nấu canh, đậu hũ trở nên mềm và phù hợp với hệ tiêu hóa đang yếu.
Ngoài việc lựa chọn thực phẩm phù hợp, người bệnh viêm dạ dày nên ăn thức ăn đã được nấu chín kỹ, mềm, chia nhỏ các bữa ăn thành 4-6 bữa mỗi ngày và tránh ăn quá no để hạn chế tiết axit. Cần tránh các loại thức ăn chua, cay, nhiều dầu mỡ vì chúng có thể kích thích niêm mạc dạ dày bị viêm, làm tăng tiết axit và kéo dài tình trạng đau rát. Đồng thời, hạn chế các thực phẩm chứa nhiều muối, đường, chất béo bão hòa vì chúng có thể thúc đẩy phản ứng viêm trong cơ thể, cản trở quá trình phục hồi niêm mạc dạ dày. Các món ăn cứng, chứa nhiều chất xơ không hòa tan như rau sống và các loại hạt cũng cần hạn chế vì chúng gây khó tiêu, kích thích dạ dày co bóp quá mức và có thể làm trầy xước vùng niêm mạc đang bị tổn thương.
Bên cạnh việc điều chỉnh chế độ ăn uống, người bệnh cũng cần lưu ý không nên nằm ngay sau khi ăn, ăn đúng giờ, không bỏ bữa sáng, kiểm soát căng thẳng và ngủ đủ giấc để hạn chế tiết axit. Khi có các dấu hiệu bất thường như đau dạ dày kéo dài, đau quặn, nôn ra máu, sụt cân hoặc đi phân đen, người bệnh nên đến gặp bác sĩ để được chẩn đoán và điều trị kịp thời.
Admin
Nguồn: VnExpress
