Đối với người bệnh tiểu đường, việc lựa chọn thực phẩm giàu protein không chỉ giúp xây dựng cơ bắp mà còn hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. Dưới đây là một số gợi ý thực phẩm giàu protein phù hợp cho người bệnh tiểu đường.
Sữa chua nguyên chất là một lựa chọn lý tưởng bởi hàm lượng đường thấp và giàu protein. Protein trong sữa chua giúp xây dựng cơ bắp, từ đó giúp cơ thể sử dụng glucose hiệu quả hơn sau khi ăn, cải thiện khả năng kiểm soát đường huyết. Thêm vào đó, cơ bắp đốt cháy nhiều calo hơn chất béo, hỗ trợ duy trì cân nặng hợp lý. Người bệnh nên ưu tiên chọn sữa chua không béo và không đường để đạt hiệu quả tốt nhất.
Các loại động vật có vỏ như cua, nghêu, tôm, hàu… là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, ít chất béo bão hòa, rất tốt cho việc kiểm soát đường huyết. Theo khuyến cáo, người trưởng thành nên ăn hai khẩu phần cá hoặc động vật có vỏ mỗi tuần để bảo vệ tim mạch và phòng ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường.
Thịt bò nạc cũng là một nguồn protein tuyệt vời, đồng thời cung cấp sắt và các dưỡng chất cần thiết khác cho người bệnh tiểu đường. Các phần thịt như thăn, thăn lưng, bắp… giúp giảm lượng chất béo bão hòa và tăng cường protein. Người bệnh nên chế biến thịt bò bằng các phương pháp như xào với rau, áp chảo, luộc hoặc nấu canh, hạn chế các món hầm hoặc chiên để kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Lưu ý, người lớn không nên tiêu thụ quá 400g thịt đỏ mỗi tuần.
Hạt dẻ cười (hồ trăn) là một nguồn protein thực vật lý tưởng cho người bệnh tiểu đường. Với chỉ số đường huyết thấp, hạt dẻ cười ít gây ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Khoảng 56g hạt dẻ cười cung cấp khoảng 12g protein. Đối với người bị tiền tiểu đường, việc ăn hạt dẻ cười thường xuyên trước bữa sáng hoặc sau bữa tối có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm mỡ nội tạng và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Các sản phẩm từ đậu nành là một lựa chọn lành mạnh khác giúp người bệnh tiểu đường xây dựng cơ bắp. Đậu nành là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, chứa tất cả các axit amin thiết yếu, hỗ trợ tăng trưởng cơ bắp mà không gây tăng đột biến lượng đường trong máu.
Admin
Nguồn: VnExpress
