Mướp đắng, loại rau quen thuộc thuộc họ bầu bí, không chỉ là một món ăn dân dã mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt đối với người bệnh ung thư nhờ khả năng kiểm soát đường huyết và huyết áp. Loại quả này chứa đựng nguồn dinh dưỡng dồi dào như carbohydrate, chất xơ, kali, magie, natri, cùng nhiều loại vitamin thiết yếu.
Một trong những lợi ích nổi bật của mướp đắng là khả năng ức chế tế bào ung thư. Mướp đắng chứa các hoạt chất quý giá như charantin, vicine và polypeptide-p, có cơ chế hoạt động tương tự insulin, hỗ trợ tế bào hấp thụ glucose và chuyển hóa thành năng lượng, từ đó giúp giảm lượng đường dư thừa trong máu. Duy trì lượng đường trong máu ổn định đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.
Không chỉ vậy, mướp đắng còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Với khoảng 2g chất xơ trong mỗi 100g, mướp đắng giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu, hạn chế việc ăn quá nhiều. Vị đắng đặc trưng và các thành phần chống oxy hóa trong mướp đắng cũng góp phần ức chế sự hình thành chất béo trong cơ thể. Việc kiểm soát cân nặng và giảm lượng mỡ thừa có ý nghĩa quan trọng, bởi lẽ cân nặng và mỡ thừa có thể thúc đẩy các phản ứng viêm, yếu tố liên quan đến nguy cơ ung thư.
Mướp đắng còn chứa nhiều hợp chất hoạt tính sinh học có đặc tính chống ung thư, bao gồm triterpenoid, axit phenolic và flavonoid. Những hợp chất này hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và có khả năng ngăn chặn sự hình thành khối u. Charantin và momorodicine trong mướp đắng là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp trung hòa các gốc tự do, vốn là tác nhân thúc đẩy ung thư. Bên cạnh đó, mướp đắng còn giàu beta-carotene, tiền chất của vitamin A, có khả năng ngăn ngừa tổn thương tế bào, chống lại ung thư và các bệnh mãn tính khác.
Vitamin C dồi dào trong mướp đắng cũng góp phần tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phòng ngừa ung thư. Ngoài ra, mướp đắng còn là nguồn cung cấp sắt và folate (vitamin B9) quan trọng. Sắt cần thiết cho việc tạo ra hemoglobin, thành phần của tế bào hồng cầu có nhiệm vụ vận chuyển oxy đi khắp cơ thể, giúp phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt. Folate là một loại vitamin đa năng, đóng vai trò quan trọng trong quá trình hình thành các tế bào hồng cầu.
Mướp đắng có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như xào với thịt, ăn sống, nấu canh nhồi thịt, chiên bột hoặc phơi khô để làm nước uống. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng, dù mướp đắng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nó không phải là thuốc điều trị hay có khả năng phòng ngừa ung thư hoàn toàn.
Để phòng ngừa ung thư hiệu quả, mỗi người nên xây dựng một lối sống lành mạnh và khoa học, ngủ đủ giấc, cân đối giữa công việc và nghỉ ngơi để tránh căng thẳng, tập thể dục thường xuyên, hạn chế ăn thịt đỏ, ưu tiên các loại rau củ quả. Những người có bệnh lý nền cần kiểm soát tốt tình trạng bệnh, không hút thuốc lá, hạn chế rượu bia và tránh tiếp xúc với các chất độc hại.
Admin
Nguồn: VnExpress
