Bác sĩ chuyên khoa I Đào Thị Yến Thủy, Trưởng khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, lưu ý rằng khi bụng đói, dạ dày vẫn tiếp tục sản xuất axit để chuẩn bị cho quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu không có thức ăn để trung hòa, axit này có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, đặc biệt ở những người mắc các bệnh như viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày hoặc hội chứng ruột kích thích, dẫn đến các triệu chứng khó chịu như đau tức vùng thượng vị, nóng rát, cồn cào và buồn nôn. Việc lựa chọn đúng loại thực phẩm khi đói có thể giúp giảm nhẹ các triệu chứng và bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi tổn thương do axit gây ra.
Một số thực phẩm được bác sĩ Thủy khuyến nghị bao gồm:
Chuối chín: Chuối chín là loại trái cây mềm, dễ tiêu hóa và chứa nhiều pectin, một chất xơ hòa tan có khả năng tạo lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa và giảm kích ứng. Ngoài ra, kali trong chuối còn giúp cân bằng độ pH và trung hòa axit dạ dày, từ đó làm dịu cảm giác nóng rát khó chịu. Chuối là một lựa chọn phù hợp cho bữa ăn phụ, giúp người bệnh tránh để bụng quá đói.
Cơm trắng: Cơm trắng là nguồn tinh bột dễ tiêu hóa, không kích thích dạ dày tăng tiết axit. Cơm giúp làm đầy dạ dày một cách nhanh chóng, từ đó giảm các cơn đau tức. Để đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ, người bệnh có thể ăn cơm kèm với thịt gà luộc và rau xanh hấp, những món ăn này không gây áp lực lên hệ tiêu hóa. Các món ăn đơn giản, ít gia vị là lựa chọn lý tưởng cho người đang bị kích ứng dạ dày.
Cháo và súp loãng: Cháo thịt bằm, cháo trứng hoặc súp rau củ là những món ăn nhẹ bụng, dễ tiêu hóa, rất phù hợp cho người đau dạ dày khi đói. Cháo còn cung cấp nước, giúp giảm khô rát niêm mạc dạ dày. Các loại súp như súp bí đỏ, súp cà rốt hoặc cháo yến mạch cũng có tác dụng làm dịu cơn đau rát và khó chịu, đặc biệt khi được chế biến nhạt, hạn chế dầu mỡ và gia vị cay nóng.
Thịt gà luộc: Thịt gà, đặc biệt là phần ức, cung cấp protein nạc, ít chất béo và dễ tiêu hóa. Luộc hoặc hấp là cách chế biến tốt nhất để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và không gây kích ứng dạ dày. Người bị đau dạ dày khi đói có thể ăn cháo thịt gà, cơm trắng với thịt gà xé nhỏ hoặc súp gà nấu cùng rau củ để làm ấm bụng và giảm các triệu chứng khó chịu.
Khoai lang và khoai tây luộc: Khoai lang và khoai tây là nguồn cung cấp tinh bột kháng tốt, giúp trung hòa axit và tạo lớp bảo vệ cho niêm mạc dạ dày. Chúng cũng cung cấp năng lượng ổn định, thích hợp để ăn vào buổi sáng hoặc giữa các buổi để tránh tình trạng bụng quá đói. Lưu ý, không nên ăn khoai khi còn sống hoặc chiên rán nhiều dầu mỡ, vì có thể gây đầy bụng, chướng hơi và làm nặng thêm tình trạng đau dạ dày.
Rau củ luộc hoặc hấp: Các loại rau xanh như cải ngọt, rau ngót, bắp cải, bí đỏ, đậu bắp… chứa nhiều chất xơ hòa tan, hỗ trợ tiêu hóa, làm mềm phân và giảm kích ứng niêm mạc dạ dày. Luộc hoặc hấp là phương pháp chế biến giúp giữ lại vitamin và giúp rau củ dễ tiêu hóa hơn so với các món xào nhiều dầu mỡ. Rau xanh còn có khả năng làm dịu axit và cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
Để kiểm soát cơn đau dạ dày khi đói, bác sĩ Yến Thủy khuyến cáo nên chia nhỏ các bữa ăn trong ngày thành 5-6 bữa, giúp dạ dày không bị rỗng quá lâu và giảm nguy cơ tăng tiết axit. Đồng thời, cần hạn chế các thực phẩm có tính kích thích như đồ chua, cay, nhiều dầu mỡ, thức ăn nhanh, cà phê, rượu bia để tránh làm tổn thương niêm mạc và khiến cơn đau trở nên trầm trọng hơn.
Bên cạnh chế độ ăn uống, việc uống đủ 1,5-2 lít nước mỗi ngày cũng rất quan trọng, nhưng cần tránh uống khi quá đói hoặc quá no để không gây áp lực lên dạ dày. Người bệnh nên duy trì thói quen ăn chậm, nhai kỹ và tránh vừa ăn vừa làm việc để hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Trong trường hợp cơn đau kéo dài, kèm theo các biểu hiện như nôn ói, sụt cân hoặc thiếu máu, người bệnh cần đến bệnh viện để được bác sĩ thăm khám, chẩn đoán và điều trị kịp thời.
Admin
Nguồn: VnExpress
