Trong những ngày hè oi bức, việc duy trì một chế độ dinh dưỡng cân bằng là vô cùng quan trọng. Dù thời tiết nắng nóng, bạn vẫn cần đảm bảo cung cấp đủ bốn nhóm chất cơ bản cho cơ thể trong mỗi bữa ăn. Đặc biệt, nên ưu tiên lựa chọn các món luộc hoặc canh chế biến từ rau củ quả tươi ngon.
Rau xanh đóng vai trò thiết yếu trong việc cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, đồng thời bổ sung lượng nước cần thiết giúp thanh lọc và giải nhiệt cơ thể. Đây là những yếu tố quan trọng giúp bạn cảm thấy khỏe mạnh và thoải mái hơn trong mùa hè.
Một số món canh thanh mát, bổ dưỡng đặc biệt phù hợp cho ngày hè bao gồm canh cua rau đay, canh tôm nấu bầu, canh ngao, canh thịt rau ngót và canh đậu phụ rong biển. Các loại hải sản như tôm, ngao, cua không chỉ giàu đạm mà còn chứa nhiều canxi, khi kết hợp với rau củ sẽ tạo nên những món ăn ngọt ngào và đầy đủ dinh dưỡng. Hơn nữa, những loại hải sản này thường được nấu cùng các loại rau theo mùa như mồng tơi, rau đay, bầu, rau dền, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn hơn so với các loại rau trái vụ.
Tuy nhiên, cần lưu ý không nên tiêu thụ quá nhiều tôm, cua, ngao vì chúng chứa hàm lượng đạm cao, có thể gây nóng trong người nếu ăn quá mức. Khi thưởng thức canh cua hoặc canh ngao kèm với cà muối chua để tăng thêm hương vị, bạn cũng nên kiểm soát lượng cà muối sử dụng, vì cà muối thường chứa nhiều muối, không tốt cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá nhiều. Trong số các món canh, canh đậu phụ rong biển được xem là lựa chọn lý tưởng nhất để giải nhiệt và làm mát cơ thể trong những ngày hè nóng nực.
Bên cạnh canh, các món salad rau cũng là một gợi ý tuyệt vời cho mùa hè, giúp bổ sung nước và vitamin một cách hiệu quả. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế sử dụng quá nhiều nước sốt, vì điều này không chỉ làm giảm tác dụng thanh nhiệt của rau mà còn bổ sung thêm muối và các chất hóa học không cần thiết. Việc tiêu thụ quá nhiều sốt có thể khiến cơ thể dễ bị nóng trong người.
Mặc dù những món ăn trên rất phù hợp cho mùa hè, bạn cũng nên chú ý đa dạng hóa thực đơn hàng ngày, tránh ăn lặp lại quá nhiều một món để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng và cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Admin
Nguồn: VnExpress
