Cơm gà từ lâu đã trở thành một món ăn đặc sản, níu chân du khách khi đến với Hội An. Sự kết hợp hài hòa giữa cơm nấu từ nước luộc gà, thịt gà xé phay, gỏi đu đủ giòn ngon và ớt tỏi rim cay nồng đã tạo nên hương vị đặc trưng khó lẫn của ẩm thực xứ Quảng.
Để giúp thực khách dễ dàng lựa chọn, một người dân địa phương tên Nguyễn Minh Đức đã gợi ý những quán cơm gà ngon nhất Hội An. Dựa trên các tiêu chí như thời gian hoạt động lâu năm, vị trí trung tâm, giá cả phải chăng và đánh giá cao từ thực khách, phóng viên VnExpress đã tiến hành khảo sát và giới thiệu những địa điểm sau:
**Cơm gà Bà Buội:**
Tọa lạc trên đường Phan Chu Trinh, quán cơm gà Bà Buội luôn nhộn nhịp khách địa phương và du khách. Với lịch sử hơn 50 năm, quán ban đầu chỉ là một gánh hàng nhỏ trong chợ Hội An, sau đó chuyển về địa điểm hiện tại để thuận tiện hơn.
Bí quyết của quán nằm ở nguyên liệu chất lượng. Gà được chọn là loại gà thả vườn, chỉ đẻ một lứa nên thịt chắc và dai. Gạo nấu cơm là gạo cũ, để ít nhất một năm. Rau sống được lấy từ làng rau Trà Quế nổi tiếng.
Theo đánh giá của Minh Đức, cơm ở đây tơi nhưng hơi khô. Khách có thể thêm tương ớt hoặc muối tiêu chanh để chấm thịt gà. Mỗi suất cơm thường đi kèm với đu đủ ngâm chua ngọt giúp giảm độ ngấy và nước luộc gà dùng làm súp. Ngoài gà xé, quán còn phục vụ gà chặt theo yêu cầu của khách.
Một suất cơm gà đầy đặn tại đây có giá 55.000 đồng. Quán mở cửa vào hai khung giờ: từ 10h30 đến 14h và từ 16h đến 20h. Để tránh phải chờ đợi, thực khách nên đặt bàn trước khi đến.
**Cơm gà Hương – kiệt Sica:**
Nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Lê Lợi, quán cơm gà Hương đã hoạt động từ năm 1990. Quán nổi tiếng với công thức gia truyền, cho ra phần cơm mềm dẻo và thịt gà chắc ngọt nhờ lựa chọn kỹ lưỡng từ gà ta.
Đĩa cơm gà ở đây có màu vàng mơ bắt mắt, ăn kèm với đu đủ và rau răm. Minh Đức gợi ý thực khách nên thử món gỏi gà trộn theo công thức riêng của quán, với thịt gà giòn dai và nước sốt chua ngọt hấp dẫn.
Quán chủ yếu phục vụ người địa phương, nhờ vào việc duy trì chất lượng và lựa chọn nguyên liệu kỹ càng trong nhiều năm. Với mức giá 40.000 đồng, nhiều người đánh giá là hợp lý so với chất lượng và vị trí trung tâm của quán. Do nằm trong hẻm nhỏ, không gian quán khá hạn chế. Vào giờ cao điểm, khách thường phải đợi để có bàn. Quán mở cửa từ 16h đến 20h, nghỉ vào ngày rằm và mùng 1 âm lịch.
**Cơm gà An Hiền:**
Ẩn mình trong một con hẻm trên đường Lý Thường Kiệt, quán cơm gà An Hiền phục vụ món cơm gà theo phong cách truyền thống. Một phần ăn bao gồm cơm mềm, thịt gà xé trộn gia vị, ăn kèm với chén nước sốt kho từ lòng gà đậm đà. Bên cạnh đó, món gỏi gà làm từ hành tây, rau răm, thịt gà và gia vị chua ngọt đặc trưng cũng được nhiều thực khách yêu thích.
Bí quyết của quán nằm ở khâu chọn nguyên liệu: gà được lựa chọn kỹ càng, đảm bảo thịt dai, da vàng; cơm luôn được giữ nóng trên bếp để đảm bảo độ mềm và thơm. Quán thường đông khách ngay từ khi mở cửa, vì vậy nếu đến vào giờ cao điểm, thực khách có thể phải chờ đợi. Giá mỗi suất cơm dao động từ 35.000 đến 200.000 đồng. Quán mở cửa từ 16h đến 20h hàng ngày, nhưng có thể đóng cửa sớm nếu bán hết.
**Cơm gà Giếng Đình:**
Tọa lạc trên đường Phan Châu Trinh, ngay trung tâm phố cổ Hội An, quán cơm gà Giếng Đình đã chinh phục thực khách địa phương trong suốt 20 năm qua. Theo Minh Đức, cơm ở đây được nấu bằng nước luộc gà, thơm mùi tỏi phi trong mỡ gà, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.
Đĩa cơm gà ở đây được thực khách đánh giá cao bởi sự đầy đặn với thịt gà xé, rau thơm Trà Quế và nước dùng thanh ngọt. Tuy nhiên, do không gian quán hạn chế, quán thường rất đông khách vào giờ trưa. Vì vậy, thực khách nên đến sớm để tránh phải chờ đợi. Ngoài cơm gà, quán còn phục vụ cao lầu và mì Quảng. Giá mỗi phần cơm khoảng 40.000 đồng. Quán mở cửa từ 10h30 đến 20h.
Admin
Nguồn: VnExpress
