Hạt dẻ cười, một món ăn vặt quen thuộc, không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch nhờ thành phần dinh dưỡng đặc biệt.
Trong mỗi khẩu phần 28 gram hạt dẻ cười đã bóc vỏ, không ướp muối, chứa khoảng 165 calo, 6 gram protein, 13 gram chất béo (chủ yếu là chất béo không bão hòa), 3 gram chất xơ, gần 300 mg kali và chỉ 1,7 mg natri. Sự kết hợp này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Một trong những ưu điểm nổi bật của hạt dẻ cười là hàm lượng kali cao và natri thấp. Lượng natri dư thừa trong cơ thể có thể dẫn đến tình trạng giữ nước, làm tăng thể tích máu, từ đó gây ra tăng huyết áp. Kali giúp thận loại bỏ lượng natri dư thừa này qua đường tiểu, giảm thể tích máu và áp lực lên thành mạch. Bên cạnh đó, kali còn hỗ trợ thư giãn thành mạch máu, tạo điều kiện cho máu lưu thông dễ dàng hơn.
Hạt dẻ cười cũng là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn (MUFA) dồi dào, rất có lợi cho tim mạch. Việc thay thế chất béo bão hòa bằng MUFA có thể giúp tăng mức cholesterol tốt, từ đó hỗ trợ điều hòa huyết áp. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu MUFA có liên quan đến việc cải thiện độ đàn hồi của động mạch và giảm mức độ viêm. Hơn nữa, chất béo không bão hòa đơn còn có khả năng tăng cường chức năng của tế bào nội mô, thúc đẩy lưu thông máu hiệu quả.
Không chỉ vậy, hạt dẻ cười còn chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bao gồm gamma-tocopherol (một dạng vitamin E), lutein và polyphenol. Đây đều là những hợp chất có nguồn gốc thực vật, có khả năng chống viêm và chống oxy hóa hiệu quả. Các chất chống oxy hóa này giúp trung hòa các gốc tự do, ngăn ngừa tổn thương tế bào và giảm viêm mạn tính.
Viêm mạn tính và stress oxy hóa là những yếu tố góp phần gây ra huyết áp cao và các bệnh tim mạch. Theo thời gian, tổn thương do oxy hóa có thể làm suy yếu độ đàn hồi của mạch máu, khiến chúng khó giãn nở và co lại một cách hiệu quả, dẫn đến tăng huyết áp. Nhờ đặc tính chống viêm, hạt dẻ cười có thể giúp chống lại quá trình này, hỗ trợ sức khỏe và tính linh hoạt của mạch máu, góp phần bảo vệ hệ tim mạch.
Admin
Nguồn: VnExpress
