Tối 19/6, thành phố Turin, Italy đã vinh dự đăng cai lễ trao giải The World’s 50 Best Restaurants 2025, một sự kiện được mệnh danh là “Oscar của giới ẩm thực cao cấp”. Giải thưởng uy tín này, do công ty truyền thông William Reed (Anh) khởi xướng từ năm 2002, đã xướng tên nhà hàng Maido của thành phố Lima, Peru, lên ngôi vị quán quân. Một đại diện khác của Peru, nhà hàng Kjolle, cũng xuất sắc góp mặt trong top 10, ở vị trí thứ 9.
Maido, dưới sự dẫn dắt của bếp trưởng Mitsuharu “Micha” Tsumura, nổi tiếng với phong cách ẩm thực Nikkei độc đáo, sự kết hợp tinh tế giữa kỹ thuật nấu ăn Nhật Bản và nguyên liệu bản địa Peru. Năm ngoái, Maido đứng thứ 5 trong danh sách này. Sự vươn lên của Maido và Kjolle đã khẳng định vị thế của thủ đô Lima như một điểm đến hấp dẫn cho những thực khách sành điệu.
Mặc dù không có đại diện nào giành vị trí cao nhất, châu Âu vẫn chiếm ưu thế với gần 20 nhà hàng góp mặt trong top 50. Châu Á đứng thứ hai với 15 đại diện đến từ các quốc gia và vùng lãnh thổ như UAE, Thái Lan, Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc.
Bangkok, Thái Lan, gây ấn tượng mạnh mẽ khi có tới 6 nhà hàng lọt vào danh sách, trong đó Gaggan xếp hạng 6. Tokyo cũng có đại diện là Sézanne (hạng 7). Đặc biệt, Potong, một tân binh đến từ Bangkok, đã có màn ra mắt ấn tượng ở vị trí thứ 13. Nhà hàng này, do đầu bếp Pichaya “Pam” Soontornyanakij điều hành, tọa lạc trong một tòa nhà năm tầng từng là hiệu thuốc đông y ở khu phố Tàu, mang đến sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Thái và Hoa. Potong trước đó đã nhận được sao Michelin và sự yêu mến của đông đảo thực khách. Đại diện duy nhất của Mỹ trong danh sách là Atomix (New York), xếp thứ 12.
Một điểm sáng khác là Ikoyi (London, Anh), nhà hàng đã có bước tiến vượt bậc, tăng 27 bậc so với năm ngoái để chiếm vị trí thứ 15. Ikoyi nổi tiếng với phong cách “ẩm thực không ranh giới”, lấy cảm hứng từ khu vực hạ Sahara châu Phi, và từng được vinh danh với giải thưởng “Đáng chờ đợi” vào năm 2021.
Danh sách 50 nhà hàng tốt nhất thế giới được bình chọn bởi hơn 1.100 chuyên gia ẩm thực toàn cầu, bao gồm các đầu bếp, nhà phê bình ẩm thực đến từ 28 khu vực khác nhau trên thế giới. Để đảm bảo tính công bằng và tạo cơ hội cho các nhà hàng khác, mỗi nhà hàng chỉ được giành vị trí số một một lần duy nhất. Sau khi đạt được danh hiệu này, nhà hàng sẽ được đưa vào chương trình riêng mang tên “Best of the Best” (Những nhà hàng xuất sắc mọi thời đại).
Các thành viên của nhóm “Best of the Best” bao gồm những tên tuổi lừng lẫy như Geranium và Noma (Copenhagen), Eleven Madison Park (New York), The Fat Duck (Anh), Osteria Francescana (Italy), Mirazur (Pháp) và Central (Peru). Nhà vô địch năm ngoái, Disfrutar (Barcelona), cũng đã chính thức gia nhập danh sách danh giá này.
Admin
Nguồn: VnExpress
