Theo Tiến sĩ, Bác sĩ Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, vitamin K2 đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể. Tại một hội thảo về vitamin K2 và D3 diễn ra ngày 20/6, ông cho biết vitamin K2 là một dạng của vitamin K và tồn tại ở nhiều dạng khác nhau, trong đó MK-4 và MK-7 là hai dạng phổ biến nhất, được nghiên cứu và sử dụng rộng rãi.
Vitamin K2 mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm hỗ trợ tái tạo gan, bảo vệ hệ thần kinh và cải thiện chức năng thận. Ngoài ra, nó còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, điều hòa quá trình tái tạo xương và giảm nguy cơ gãy xương. Đặc biệt, vitamin K2 thúc đẩy hoạt động của osteocalcin, một protein quan trọng trong quá trình gắn canxi vào xương, giúp xương chắc khỏe và phát triển tốt, đặc biệt là ở các xương dài, vốn là nền tảng cho chiều cao.
Do trẻ nhỏ phát triển nhanh chóng, việc bổ sung đầy đủ vitamin K2 là rất quan trọng để đạt được chiều cao tối ưu. Thiếu vitamin K2 có thể dẫn đến sự phát triển kém của xương, tăng nguy cơ gãy xương và chậm lớn. Sự thiếu hụt này cũng có thể gây mất cân bằng canxi, dẫn đến các vấn đề về tim mạch. Tỷ lệ thiếu vitamin K2 ở trẻ em có xu hướng tăng theo độ tuổi. Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo nên bổ sung vitamin K2, đặc biệt là khi kết hợp với vitamin D3, vào chế độ dinh dưỡng của trẻ.
Giáo sư, Tiến sĩ Nguyễn Ngọc Chiến, Viện trưởng Viện Công nghệ Dược phẩm Quốc gia, cho biết các nhà khoa học đã mất nhiều năm để tổng hợp thành công vitamin D và vitamin K. Vitamin D được tổng hợp từ năm 1925, trong khi vitamin K được phát hiện vào năm 1929. Sau nhiều giai đoạn nghiên cứu, đến năm 2005, sự kết hợp giữa D3 và K2 mới được chú ý rộng rãi.
Ông Marco Atanassi, Giám đốc kinh doanh khu vực Châu Á – Thái Bình Dương của Gnosis by Lesaffre, nhấn mạnh rằng việc sản xuất vitamin K2 đòi hỏi quy trình nghiêm ngặt. Chất lượng sản phẩm phụ thuộc vào độ tinh khiết của nguyên liệu, tuân thủ quy trình GMP, kiểm soát sự ổn định và sử dụng bao bì đạt chuẩn an toàn thực phẩm. Thách thức lớn nhất hiện nay là đảm bảo độ tinh khiết và ổn định của sản phẩm. Vitamin K2 chủ yếu được sản xuất thông qua quá trình lên men sinh học, mô phỏng quá trình tự nhiên, giúp duy trì tính ổn định và khả năng hấp thụ tốt.
Các chuyên gia nhận định rằng vitamin K2 và vitamin D3 là bộ đôi thiết yếu khi bổ sung canxi, giúp hỗ trợ phát triển vóc dáng cho trẻ. Bên cạnh việc sử dụng các sản phẩm bổ sung dạng viên hoặc dung dịch, cha mẹ nên tăng cường vitamin K2 và D3 thông qua chế độ ăn uống hàng ngày. Vitamin D3 có nhiều trong cá hồi, cá thu, lòng đỏ trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa. Tắm nắng vào buổi sáng cũng là một cách hiệu quả để cơ thể tổng hợp vitamin D3 tự nhiên. Vitamin K2 chủ yếu có trong các thực phẩm lên men như natto, phô mai cứng và lòng đỏ trứng.
Admin
Nguồn: VnExpress
