Caffeine, một thành phần quan trọng trong cà phê, nổi tiếng với khả năng tăng cường sự tỉnh táo, tập trung và hỗ trợ quá trình trao đổi chất, đốt cháy chất béo. Tuy nhiên, chất này cũng có thể gây ra sự gia tăng tạm thời về huyết áp và nhịp tim, ngay cả ở những người không bị cao huyết áp.
Caffeine hoạt động bằng cách ngăn chặn adenosine, một phân tử có tác dụng thúc đẩy cảm giác buồn ngủ. Bằng cách chặn các thụ thể adenosine, caffeine giúp chúng ta tỉnh táo hơn. Tuy nhiên, adenosine cũng đóng vai trò trong sức khỏe tim mạch. Sự can thiệp của caffeine vào hoạt động của adenosine có thể khiến mạch máu co lại, dẫn đến tăng huyết áp.
Ngoài ra, caffeine còn kích thích tuyến thượng thận giải phóng adrenaline, một hormone làm tăng nhịp tim và gây co mạch máu, từ đó làm tăng huyết áp. Tuy nhiên, những tác động này thường rõ rệt hơn khi tiêu thụ một lượng lớn caffeine thường xuyên. Việc uống cà phê điều độ thường không gây ra các vấn đề về mạch máu lâu dài.
Mặt khác, cà phê lại chứa nhiều chất chống oxy hóa, có khả năng ngăn ngừa stress oxy hóa và tình trạng viêm nhiễm. Stress oxy hóa và viêm có thể cản trở khả năng giãn nở bình thường của các tế bào lót mạch máu, dẫn đến tăng huyết áp. Chất chống oxy hóa trong cà phê có thể giúp cải thiện chức năng mạch máu bằng cách ngăn ngừa các tình trạng này.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, một lượng caffeine khoảng 400 mg mỗi ngày (tương đương 4-5 tách cà phê pha) được coi là an toàn cho người lớn khỏe mạnh. Tuy nhiên, những người có tiền sử cao huyết áp có thể cần hạn chế lượng caffeine tiêu thụ ở mức thấp hơn. Người bệnh nên theo dõi phản ứng của cơ thể với các loại cà phê khác nhau và số lượng tiêu thụ. Cần lưu ý rằng cà phê ủ lạnh có thể chứa nhiều caffeine hơn, tùy thuộc vào thời gian ủ và tỷ lệ giữa hạt cà phê và nước.
Việc thêm đường vào cà phê có thể làm giảm vị đắng, nhưng lại không tốt cho sức khỏe. Đường có thể dẫn đến tăng cân, béo phì, tiểu đường loại 2, bệnh tim mạch và các vấn đề về răng miệng. Do đó, nên uống cà phê không đường hoặc thay thế bằng các chất làm ngọt lành mạnh hơn như các loại thảo dược để giảm lượng calo.
Mỗi người cũng nên lưu ý đến các nguồn caffeine khác như trà, nước ngọt, đồ uống tăng lực hoặc thực phẩm bổ sung. Việc tiêu thụ quá nhiều các sản phẩm này có thể khiến cơ thể dung nạp quá 400 mg caffeine mỗi ngày.
Để bảo vệ sức khỏe một cách tối ưu, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Bác sĩ có thể hướng dẫn bạn cách kiểm soát huyết áp và xây dựng chế độ ăn uống phù hợp.
Admin
Nguồn: VnExpress
