Mới đây, chuyên trang ẩm thực Taste Atlas đã công bố danh sách “100 món trộn ngon nhất thế giới 2024”, trong đó ẩm thực Việt Nam vinh dự góp mặt ba đại diện, với phở trộn dẫn đầu.
Phở trộn, một biến tấu hấp dẫn của phở truyền thống, đặc biệt được ưa chuộng tại Hà Nội, đã xuất sắc giành vị trí thứ 35 với số điểm 4,1/5. Theo Taste Atlas, điểm đặc biệt của phở trộn là không sử dụng nước dùng. Món ăn này bao gồm bánh phở trộn cùng thịt xào (thịt được tẩm ướp kỹ càng với các loại gia vị như muối, gừng, tiêu, tỏi, nước cốt chanh và bột ngũ vị hương), rau tươi (húng quế, rau mùi, rau diếp, giá đỗ) và hành phi thơm lừng. Linh hồn của món ăn nằm ở phần nước sốt chua ngọt được pha chế từ giấm, nước mắm và đường. Phở trộn thường được trang trí thêm bằng đậu phộng rang và ớt tươi, ăn kèm với chanh.
Hai món ăn khác của Việt Nam cũng được vinh danh trong danh sách này là nộm (gỏi) ở vị trí 45 với 4 điểm và bò tái chanh ở vị trí 65 với 3,9 điểm.
Taste Atlas mô tả nộm (hay còn gọi là gỏi ở miền Nam) là món ăn được trộn với nước chấm đặc trưng, thường ăn kèm với bánh phồng tôm. Thành phần của nộm rất đa dạng, bao gồm các loại rau như bắp cải, củ cải, đu đủ, xoài xanh, hoa chuối, dưa leo thái lát, cùng với thịt hoặc hải sản xé nhỏ.
Đối với bò tái chanh, Taste Atlas nhấn mạnh sự kết hợp tinh tế giữa thịt bò thái mỏng được làm tái bằng nước cốt chanh hoặc quất, sau đó trộn với tỏi phi thơm. Món ăn này thường được bày trên một lớp rau thơm tươi mát, hành tây, và trang trí bằng ớt đỏ, đậu phộng giã nhỏ và hành phi. Chuyên trang này gợi ý thưởng thức bò tái chanh như một món khai vị hấp dẫn, dùng kèm với nước mắm chấm và đồ uống có cồn.
Trong top 10 của danh sách, các món trộn đến từ nhiều quốc gia khác nhau cũng được đánh giá cao, bao gồm Dakos (Hy Lạp), Greek Salad (Hy Lạp), Houria (Tunisia), Caprese (Italy), Fattoush (Lebanon), Kısır (Thổ Nhĩ Kỳ), Shopska Salata (Bulgaria), Pecel (Indonesia), Smacked Cucumber (Trung Quốc) và Piyaz (Thổ Nhĩ Kỳ).
Taste Atlas là một trang web ẩm thực nổi tiếng của Croatia, được thành lập vào năm 2015. Trang web này được xem là một bản đồ ẩm thực toàn cầu, cung cấp thông tin chi tiết về các món ăn truyền thống, nguyên liệu địa phương và các nhà hàng hàng đầu trên thế giới. Dữ liệu của Taste Atlas bao gồm khoảng 10.000 món ăn và hơn 9.000 nhà hàng. Bảng xếp hạng “100 món trộn ngon nhất thế giới 2024” dựa trên 17.076 đánh giá từ độc giả trên toàn thế giới, trong đó có 9.432 đánh giá được công nhận là hợp lệ.
Admin
Nguồn: VnExpress
