Kẽm đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng cơ thể, từ chuyển hóa năng lượng, hình thành tế bào, xây dựng hệ miễn dịch đến hỗ trợ tiêu hóa. Vi chất này đặc biệt cần thiết cho sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ nhỏ, nhất là trẻ dưới 5 tuổi.
Tuy nhiên, việc nhận biết sớm tình trạng thiếu kẽm ở trẻ không phải lúc nào cũng dễ dàng. Các dấu hiệu thường chỉ rõ rệt khi tình trạng thiếu hụt đã kéo dài, bao gồm biếng ăn, da xanh xao, chậm lớn và dễ mắc các bệnh về đường hô hấp (như viêm hô hấp, viêm phổi) hoặc tiêu hóa (như tiêu chảy). Thiếu kẽm huyết thanh không chỉ ảnh hưởng đến hệ miễn dịch mà còn tác động đến vị giác và cảm giác thèm ăn, từ đó ảnh hưởng đến chế độ dinh dưỡng và sức khỏe tổng thể của trẻ.
Theo thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) năm 2020, khoảng 22% trẻ em dưới 5 tuổi trên toàn cầu (tại 204 quốc gia và vùng lãnh thổ) bị thiếu kẽm. Tại Việt Nam, kết quả tổng điều tra Dinh dưỡng năm 2019-2020 của Viện Dinh dưỡng cho thấy tỷ lệ này còn cao hơn, với khoảng 60% trẻ em từ 6 tháng đến gần 5 tuổi thiếu kẽm.
Có nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng thiếu kẽm ở trẻ. Một trong số đó là việc bổ sung kẽm qua thực phẩm tự nhiên gặp nhiều khó khăn, đặc biệt với trẻ kén ăn. Nhiều bậc cha mẹ dù cố gắng chuẩn bị đa dạng món ăn giàu dinh dưỡng, nhưng trẻ lại không chịu ăn hoặc chỉ ăn rất ít.
Hơn nữa, cơ thể trẻ chỉ hấp thụ được một lượng kẽm tương đối nhỏ từ thực phẩm, thường chỉ từ 10-30%. Quá trình chế biến thực phẩm hoặc các vấn đề sức khỏe như nhiễm giun, rối loạn tiêu hóa cũng có thể làm giảm khả năng hấp thụ kẽm. Điều này đồng nghĩa với việc nguy cơ thiếu kẽm vẫn luôn tiềm ẩn, ngay cả khi cha mẹ đã rất chú trọng đến chế độ ăn uống của con.
Trước thực trạng thiếu kẽm phổ biến ở trẻ em, WHO khuyến nghị chủ động bổ sung kẽm, đặc biệt cho trẻ dưới 5 tuổi. Kẽm có thể được bổ sung thông qua chế độ ăn uống hàng ngày, bằng cách tăng cường các thực phẩm giàu kẽm như hải sản (hàu, sò, cua, tôm, cá biển), thịt đỏ (thịt bò, thịt lợn), thịt gia cầm, sữa và trứng. Ngoài ra, một số thực phẩm thực vật cũng chứa kẽm như đậu (đậu Hà Lan, đậu nành, đậu xanh), các loại hạt (điều, lạc, vừng, ngũ cốc nguyên hạt), nấm, rong biển, chocolate đen và bánh mì nâu. Rau xanh (măng tây, mướp đắng, ngó sen, rau bí, mồng tơi, ớt chuông, rau muống, rau ngót, bông cải xanh) và trái cây (chuối, bơ) cũng là những nguồn cung cấp kẽm đáng kể.
Bên cạnh việc bổ sung kẽm từ thực phẩm tươi sống, cha mẹ có thể lựa chọn các sản phẩm dinh dưỡng đã được nghiên cứu và chứng minh hiệu quả. Một số loại sữa bổ sung kẽm cùng với các vi chất thiết yếu khác có thể giúp cha mẹ bù đắp sự thiếu hụt dinh dưỡng cho trẻ một cách tiện lợi. Điển hình như sữa dinh dưỡng ADM của Vinamilk, được nghiên cứu để đáp ứng tối ưu nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em Việt Nam, chứa 23 dưỡng chất, bao gồm kẽm, selen, vitamin A, D3, canxi, giúp tăng cường sức đề kháng, phát triển chiều cao và thị lực.
Theo thông tin từ nhà sản xuất, hàm lượng kẽm trong Vinamilk ADM là 680 µg/100g. Con số này cao hơn đáng kể so với nhiều loại sữa khác, gấp khoảng hai lần so với sữa đậu nành, 3,5 lần so với sữa yến mạch và sữa hạt điều, và hơn 6 lần so với sữa gạo (dựa trên số liệu so sánh từ báo cáo “Phân tích lượng chất khoáng và vi chất mục tiêu trong 8 loại sữa thay thế từ thực vật trên thị trường Mỹ năm 2023”). Hàm lượng kẽm dồi dào này, kết hợp với vi chất selen, giúp tăng cường chức năng hệ miễn dịch và hạn chế tình trạng ốm vặt ở trẻ.
Nhờ thành phần giàu kẽm và các vi chất thiết yếu, sữa dinh dưỡng Vinamilk ADM có thể là một giải pháp hữu hiệu để cha mẹ bổ sung kẽm cho trẻ mỗi ngày, từ đó tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ.
Admin
Nguồn: VnExpress
