Suy thận là một bệnh mãn tính ảnh hưởng nghiêm trọng đến khả năng lọc chất thải của thận, dẫn đến tích tụ độc tố trong cơ thể. Theo TS.BS.CK2 Trà Anh Duy từ Trung tâm Sức khỏe Nam giới Men’s Health, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong việc làm chậm tiến triển của bệnh và nâng cao chất lượng sống cho người bệnh.
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Journal of Renal Nutrition cho thấy rằng một chế độ ăn uống được thiết kế khoa học có thể giúp kiểm soát các chỉ số sinh hóa quan trọng như kali, natri, phosphat, từ đó giảm thiểu nguy cơ biến chứng tim mạch.
**Nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản cho bệnh nhân suy thận**
* **Kiểm soát lượng protein:** Chế độ ăn giảm protein có thể giúp làm chậm quá trình suy thận bằng cách giảm áp lực lên thận. Nghiên cứu trên Nephrology Dialysis Transplantation chỉ ra rằng việc duy trì lượng protein từ 0,6-0,8 g/kg/ngày có thể làm chậm tốc độ suy giảm chức năng thận. Tuy nhiên, bệnh nhân chạy thận nhân tạo cần lượng protein cao hơn để bù đắp lượng protein mất đi trong quá trình lọc máu.
* **Hạn chế natri:** Lượng natri cao có thể dẫn đến tăng huyết áp và giữ nước, gây phù nề và làm tăng nguy cơ suy tim. Một nghiên cứu trên American Journal of Kidney Diseases khuyến cáo bệnh nhân suy thận giai đoạn 3-5 nên giới hạn lượng natri dưới 2.300 mg/ngày để kiểm soát huyết áp và giảm phù.
* **Kiểm soát kali:** Bệnh nhân suy thận thường có nguy cơ cao bị tăng kali máu, một tình trạng nguy hiểm có thể gây rối loạn nhịp tim. Do đó, cần hạn chế các thực phẩm giàu kali như chuối, cam và khoai tây. Nghiên cứu trên Clinical Journal of the American Society of Nephrology cho thấy rằng chế độ ăn kiểm soát kali có thể giúp giảm nguy cơ rối loạn nhịp tim và đột quỵ.
* **Hạn chế phosphat:** Lượng phosphat cao trong máu có thể gây mất cân bằng khoáng chất, dẫn đến loãng xương và vôi hóa mạch máu. Cần đặc biệt hạn chế các thực phẩm chế biến sẵn vì chúng thường chứa nhiều phosphat. Theo một nghiên cứu trên Kidney International Reports, việc kiểm soát phosphat thông qua chế độ ăn uống kết hợp với thuốc kết dính phosphat có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở bệnh nhân suy thận.
**Các nhóm thực phẩm được khuyến nghị**
* **Thực phẩm giàu đạm chất lượng cao:** Bệnh nhân suy thận nên ưu tiên các nguồn protein có giá trị sinh học cao như trứng, cá, thịt trắng và sữa ít phosphat. Đối với bệnh nhân chạy thận, lượng protein cần thiết có thể tăng lên 1,0-1,2 g/kg/ngày để bù đắp lượng protein bị mất trong quá trình lọc máu.
* **Trái cây và rau ít kali:** Các loại trái cây và rau như táo, lê, dưa chuột và bắp cải là những lựa chọn tốt. Cần tránh các loại quả giàu kali như bơ, khoai lang, nho và dưa hấu.
* **Ngũ cốc nguyên hạt và tinh bột tinh chế:** Gạo trắng, bún và miến là những nguồn tinh bột an toàn và thường chứa ít phosphat hơn so với ngũ cốc nguyên hạt.
* **Chất béo lành mạnh:** Dầu ô liu và dầu hạt lanh cung cấp omega-3, giúp giảm viêm và hỗ trợ chức năng tim mạch.
**Những thực phẩm cần tránh**
* **Thực phẩm chế biến sẵn:** Thường chứa nhiều muối và phosphat, không tốt cho bệnh nhân suy thận.
* **Đồ uống có ga và nước tăng lực:** Chứa nhiều acid phosphoric, có thể gây rối loạn chuyển hóa khoáng chất.
* **Sản phẩm sữa giàu phosphat:** Nên thay thế bằng các sản phẩm sữa chuyên biệt dành cho bệnh nhân thận.
Admin
Nguồn: VnExpress
