Soumaki, một thương hiệu ẩm thực chú trọng dinh dưỡng, đã thiết kế thực đơn theo tiêu chuẩn macronutrients, hướng đến những mục tiêu sức khỏe khác nhau của khách hàng. Thực đơn được chia thành bốn nhóm chính: ít calo (dưới 350 kcal), cân bằng (350–550 kcal), giàu đạm (trên 550 kcal) và thuần chay, đáp ứng đa dạng nhu cầu dinh dưỡng.
Điểm đặc biệt của Soumaki là khách hàng có thể tự do lựa chọn món ăn theo thực đơn có sẵn hoặc tự tạo “tô ăn” cá nhân hóa. Với hơn 50 nguyên liệu từ các nhóm đạm, tinh bột tốt, rau củ, món ăn kèm và sốt, khách hàng có thể thỏa sức sáng tạo bữa ăn phù hợp với khẩu vị và mục tiêu dinh dưỡng của mình. Hơn nữa, toàn bộ thành phần đều được tính toán dinh dưỡng chi tiết và hiển thị các chỉ số về calo, đạm, tinh bột và chất béo, dựa trên tốc độ trao đổi chất cơ bản (BMR) của mỗi người.
Để đảm bảo chất lượng và giữ trọn dinh dưỡng, Soumaki áp dụng kỹ thuật sous-vide, hay còn gọi là nấu chậm trong môi trường chân không. Phương pháp này giúp các nguyên liệu như ức gà, cá hồi, nạc vai bò… giữ được độ mềm và bảo toàn tối đa các vitamin nhóm B, axit amin và khoáng chất, những chất dinh dưỡng thường bị mất đi trong quá trình nấu nướng truyền thống. Bên cạnh đó, Soumaki cam kết không sử dụng phụ gia, bột ngọt và đường tinh luyện trong chế biến. Các loại sốt được làm thủ công để tăng thêm hương vị, đồng thời vẫn đảm bảo sự lành mạnh cho món ăn.
Đại diện Soumaki chia sẻ: “Một bữa ăn lành mạnh cần đủ ngon, đủ chất và đủ tiện lợi để trở thành một phần trong cuộc sống hàng ngày.” Quan điểm này hoàn toàn phù hợp với xu hướng “eat clean” đang ngày càng được ưa chuộng.
Mô hình “eat clean” tập trung vào thực phẩm toàn phần, tươi sạch, ít qua chế biến và không chứa phụ gia hay đường tinh luyện, mang lại nhiều lợi ích đã được chứng minh cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng và nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng chế độ ăn này hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ các loại thực phẩm giàu chất xơ, ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), việc hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, đường và chất béo không lành mạnh có tác động tích cực đến hệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính. Các nghiên cứu cũng cho thấy chế độ ăn này giúp ổn định đường huyết, giảm cholesterol xấu và kiểm soát huyết áp, từ đó giảm nguy cơ tiểu đường type 2 và bệnh tim mạch. Ngoài ra, các khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa từ rau quả còn hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe đường ruột.
Nắm bắt được nhu cầu “ăn sạch, sống xanh” ngày càng tăng của người trẻ tại các đô thị lớn, Soumaki đã phát triển thực đơn eat clean để đáp ứng lối sống hiện đại. Thương hiệu mong muốn giúp mọi người dễ dàng tiếp cận và duy trì chế độ ăn lành mạnh mà không gặp phải những khó khăn thường thấy như thiếu thời gian, định kiến về đồ ăn “khó ăn” hay khó kiểm soát thành phần dinh dưỡng.
Với hơn 5 năm hoạt động và đồng hành cùng hàng trăm nghìn khách hàng, Soumaki đặt mục tiêu trở thành thương hiệu hàng đầu trong ngành ẩm thực lành mạnh tại Việt Nam và vươn ra quốc tế. Thương hiệu mong muốn thúc đẩy một phong cách sống khỏe mạnh, bền vững và dễ tiếp cận cho người Việt hiện đại, không chỉ mang đến những bữa ăn healthy mà còn truyền cảm hứng và giúp mọi người khám phá việc ăn lành mạnh một cách dễ dàng và ngon miệng.
Hiện tại, Soumaki đã có mặt tại Lý Tự Trọng (quận 1) và Sky Garden (quận 7), đồng thời chuẩn bị khai trương chi nhánh mới tại 250 Nguyễn Văn Hưởng, Thảo Điền, TP Thủ Đức vào ngày 15/7. Khách hàng có thể thưởng thức tại chỗ hoặc đặt món dễ dàng qua ứng dụng và các nền tảng giao đồ ăn phổ biến.
Admin
Nguồn: VnExpress
