Người mắc bệnh tiểu đường cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống để kiểm soát đường huyết hiệu quả. Dưới đây là một số món ăn quen thuộc nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe của người bệnh:
Bò bít tết, món ăn hấp dẫn nhưng lại chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol. Việc tiêu thụ nhiều bò bít tết có thể làm tăng mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, một biến chứng thường gặp ở người tiểu đường. Hơn nữa, chất béo còn làm giảm khả năng phản ứng của tế bào với insulin, gây khó khăn trong việc kiểm soát đường huyết. Ăn nhiều thịt đỏ cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và các tình trạng viêm nhiễm khác.
Gà rán, món ăn khoái khẩu của nhiều người, lại không phải là lựa chọn tốt cho người bệnh tiểu đường. Quá trình chiên trong dầu nóng làm tăng đáng kể lượng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa trong gà rán. Thêm vào đó, lớp bột chiên thường được tẩm ướp nhiều muối, có thể dẫn đến cao huyết áp và tăng cân, ảnh hưởng tiêu cực đến lượng đường trong máu. Mặc dù thịt gà là nguồn protein nạc tốt, nhưng cách chế biến gà rán lại làm mất đi lợi ích này.
Nội tạng động vật như gan, thận và não cũng cần được hạn chế trong chế độ ăn của người tiểu đường. Chúng chứa hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao, có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu và gây ảnh hưởng xấu đến việc kiểm soát đường huyết. Việc ăn nhiều nội tạng còn có thể dẫn đến tích tụ mỡ trong gan, tăng cân và kháng insulin, những yếu tố không có lợi cho người bệnh tiểu đường.
Mì Ý bò bằm sốt kem, món ăn quen thuộc nhưng lại chứa nhiều carbohydrate tinh chế từ mì trắng. Loại carbohydrate này đã bị loại bỏ chất xơ trong quá trình chế biến, khiến cơ thể tiêu hóa nhanh hơn và làm tăng lượng đường trong máu một cách đột ngột. Bên cạnh đó, sốt kem thường chứa nhiều đường và natri, càng làm tăng thêm gánh nặng cho việc kiểm soát đường huyết.
Hamburger, món ăn nhanh tiện lợi, cũng cần được cân nhắc kỹ lưỡng. Mặc dù giàu protein từ thịt hoặc tôm, hamburger lại chứa nhiều calo, chất béo, đường và carbohydrate tinh chế, có thể gây biến động lớn đến lượng đường trong máu. Việc thêm phô mai, tẩm bột và các loại gia vị khác cũng làm tăng thêm lượng đường và calo, khiến hamburger trở thành một lựa chọn không lý tưởng cho người bệnh tiểu đường.
Admin
Nguồn: VnExpress
