Viêm nhiễm trong cơ thể có thể được kiểm soát và giảm thiểu thông qua chế độ ăn uống hợp lý, đặc biệt là việc bổ sung các loại thực phẩm kháng viêm tự nhiên. Bác sĩ Hoàng Quyết Tiến từ Trung tâm Thông tin Y khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, cho biết các hoạt chất trong những thực phẩm này có khả năng điều hòa phản ứng viêm, ức chế enzyme gây viêm, trung hòa gốc tự do và giảm sản sinh các phân tử gây viêm. Việc tiêu thụ thường xuyên các thực phẩm này giúp giảm sưng đau, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ sụn khớp, ngăn ngừa viêm khớp và thoái hóa, đồng thời hỗ trợ phòng ngừa các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường.
Cá béo, một nguồn dồi dào axit béo omega-3, nổi tiếng với khả năng kháng viêm mạnh mẽ. Omega-3 giúp kiềm chế quá trình sản xuất cytokine và prostaglandin, là những chất trung gian kích thích phản ứng viêm trong cơ thể. Việc tăng cường tiêu thụ các loại cá như cá hồi, cá mòi và cá thu có thể làm dịu các triệu chứng viêm, giảm đau cứng khớp, đặc biệt hữu ích cho những người mắc bệnh viêm khớp mạn tính.
Dầu ô liu nguyên chất cũng là một lựa chọn tuyệt vời nhờ đặc tính kháng viêm tự nhiên. Hợp chất oleocanthal có trong dầu ô liu có tác dụng tương tự như các thuốc chống viêm không steroid (NSAID). Sử dụng dầu ô liu thường xuyên không chỉ giúp giảm viêm và bảo vệ khớp mà còn cải thiện tình trạng đau nhức, đồng thời mang lại lợi ích cho tim mạch và hệ tiêu hóa.
Các loại rau lá xanh đậm như cải bó xôi, cải xoăn và bông cải xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm flavonoid và vitamin C. Những chất này giúp trung hòa gốc tự do và giảm stress oxy hóa, một trong những nguyên nhân chính gây viêm trong cơ thể. Bên cạnh đó, rau lá xanh còn giàu vitamin K và canxi, giúp làm chậm quá trình thoái hóa khớp và giảm nguy cơ viêm mạn tính.
Các loại quả mọng như việt quất, dâu tây và mâm xôi chứa hàm lượng cao anthocyanin và vitamin C, là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng giúp trung hòa gốc tự do, giảm tổn thương tế bào và hạn chế phản ứng viêm. Việc bổ sung quả mọng thường xuyên giúp giảm stress oxy hóa, làm dịu các vùng viêm, bảo vệ sức khỏe khớp và làm chậm quá trình lão hóa mô liên kết.
Các loại củ như khoai lang, củ dền và cà rốt chứa nhiều beta-carotene, tiền chất của vitamin A. Khi vào cơ thể, beta-carotene chuyển hóa thành vitamin A, giúp điều hòa phản ứng viêm, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào. Vitamin A cũng hỗ trợ duy trì lớp sụn khỏe mạnh, từ đó giảm nguy cơ thoái hóa và viêm khớp.
Nhiều loại gia vị quen thuộc như nghệ, tỏi, gừng và tiêu đen cũng có tác dụng kháng viêm tự nhiên nhờ chứa các hoạt chất sinh học mạnh mẽ. Nghệ chứa curcumin, có khả năng ức chế các yếu tố gây viêm. Gừng chứa gingerol, giúp giảm sưng đau. Tỏi giàu allicin, có khả năng điều hòa miễn dịch và chống oxy hóa. Tiêu đen chứa piperine, giúp tăng cường hấp thu dưỡng chất và giảm viêm. Việc sử dụng thường xuyên các gia vị này góp phần phòng ngừa và cải thiện các bệnh viêm mạn tính, bao gồm cả viêm khớp.
Bác sĩ Tiến cũng lưu ý rằng viêm khớp và các bệnh lý thoái hóa thường tiến triển âm thầm, với các triệu chứng không rõ ràng trong giai đoạn đầu. Nhiều trường hợp chỉ được phát hiện khi tổn thương khớp đã lan rộng, gây đau nhức kéo dài, cứng khớp và hạn chế vận động. Do đó, mỗi người nên chủ động phòng ngừa bằng cách kiểm soát viêm từ sớm và kết hợp với việc khám sức khỏe định kỳ tại các chuyên khoa cơ xương khớp.
Để phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh lý về khớp, việc kết hợp tập thể dục đều đặn, ăn uống khoa học và bổ sung các dưỡng chất đặc hiệu là vô cùng quan trọng. Bổ sung thường xuyên các tinh chất thiên nhiên như collagen type 2 không biến tính và collagen peptide thủy phân giúp điều hòa miễn dịch, duy trì dịch khớp, tái tạo sụn và xương dưới sụn. Bên cạnh đó, eggshell membrane (màng vỏ trứng), turmeric root (tinh chất nghệ) và chondroitin sulfate cũng hỗ trợ chống viêm, làm chậm quá trình thoái hóa khớp và bảo vệ khớp một cách lâu dài.
Admin
Nguồn: VnExpress
