Highlands Coffee vừa giới thiệu mô hình phục vụ drive-thru mới tại TP HCM, đánh dấu một bước tiến trong chiến lược mở rộng và đưa cà phê Việt Nam ra thị trường quốc tế. Điểm đặc biệt của mô hình này, được triển khai tại cửa hàng Hoàng Văn Thụ (quận Phú Nhuận), là khả năng phục vụ cả khách hàng đi xe máy, một sự điều chỉnh phù hợp với đặc điểm giao thông đô thị Việt Nam.
Đại diện Highlands Coffee cho biết, việc mở rộng đối tượng phục vụ sang xe máy là yếu tố then chốt. Hệ thống đặt món, quy trình vận hành và thời gian phục vụ được tối ưu hóa, cho phép khách hàng hoàn tất giao dịch nhanh chóng trong vòng ba phút.
Nhìn lại quá khứ, cách đây 12 năm, Highlands Coffee đã tiên phong giới thiệu mô hình “store 3G” (cửa hàng tự phục vụ), một bước đi táo bạo vào thời điểm người tiêu dùng Việt Nam còn quen với việc được phục vụ tại bàn. Đến nay, mô hình tự phục vụ đã trở nên phổ biến tại hơn 900 cửa hàng Highlands trên toàn quốc.
Với thành công từ mô hình tự phục vụ, Highlands Coffee tiếp tục đặt ra thách thức mới: liệu mô hình drive-thru, tích hợp phục vụ cả ô tô và xe máy, có thể trở thành một chuẩn mực mới trong ngành cà phê Việt Nam hay không.
Ông David Thái, đại diện Highlands Coffee, khẳng định: “Drive-thru không chỉ là một xu hướng nhất thời, mà còn là một phần trong sứ mệnh hơn 25 năm của Highlands Coffee. Chúng tôi không chạy theo trào lưu, mà đặt mục tiêu phục vụ người Việt một cách hiện đại, nhưng vẫn giữ nguyên tinh thần Việt trong từng ly cà phê.” Ông nhấn mạnh rằng mô hình mới này sẽ góp phần hình thành thói quen mua cà phê mang đi một cách nhanh chóng, tiện lợi và linh hoạt cho cả người đi xe máy lẫn ô tô.
Để đạt được điều này, Highlands Coffee đã tinh chỉnh làn đường, hệ thống đặt món, thời gian phục vụ và quy trình vận hành một cách tối ưu. Khách hàng có thể hoàn tất việc đặt món, thanh toán và nhận đồ uống ngay trên xe chỉ trong khoảng 3 phút.
Ông Mojtaba Akhbari, Giám đốc Vận hành Toàn cầu của Highlands Coffee, cho biết việc xây dựng mô hình drive-thru đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng về tốc độ di chuyển, chất lượng pha chế và dịch vụ. Mục tiêu là đảm bảo sự “tận tâm” trong mọi hình thức phục vụ, từ tại chỗ đến mang đi và drive-thru.
Hiện tại, Highlands Coffee đã có mặt tại hơn 34 tỉnh thành ở Việt Nam với hơn 900 cửa hàng, và đang hướng tới mục tiêu 1.000 cửa hàng vào cuối năm nay. Mô hình drive-thru được kỳ vọng sẽ tăng cường năng lực cạnh tranh của thương hiệu trước khi mở rộng ra thị trường quốc tế.
Đầu năm nay, Highlands Coffee đã khánh thành nhà máy rang xay Highlands Cái Mép, chính thức đi vào hoạt động từ tháng 4. Nhà máy này sử dụng hạt cà phê Robusta Việt Nam được tuyển chọn và chế biến theo tiêu chuẩn quốc tế, sau đó phân phối đến các cửa hàng trong và ngoài nước. Đây là một bước đi chiến lược nhằm chuẩn hóa chất lượng sản phẩm và thể hiện kỳ vọng mở rộng quy mô của Highlands Coffee, không chỉ ở thị trường Việt Nam.
“Chúng tôi tin rằng văn hóa cà phê Việt Nam có thể vươn ra thế giới, không chỉ qua hương vị mà còn qua cách phục vụ, cách sống. Drive-thru sẽ là bước đệm giúp hiện thực hóa giấc mơ đó,” ông David Thái chia sẻ.
Admin
Nguồn: VnExpress
