Một bệnh nhân tại Quảng Yên vừa trải qua cơn sốc phản vệ nguy hiểm sau khi ăn cá thu, dù không có các triệu chứng điển hình như phát ban ngoài da. Sự việc này gióng lên hồi chuông cảnh báo về sự nguy hiểm của sốc phản vệ, ngay cả khi các dấu hiệu ban đầu không rõ ràng.
Theo Trung tâm Y tế Quảng Yên, bệnh nhân xuất hiện các triệu chứng đau bụng và tiêu chảy chỉ sau 4 giờ ăn. Kết quả xét nghiệm cho thấy bệnh nhân bị sốc phản vệ, một phản ứng dị ứng nghiêm trọng có thể đe dọa tính mạng nếu không được can thiệp kịp thời. Các bác sĩ đã nhanh chóng cấp cứu theo phác đồ của Bộ Y tế, sử dụng adrenaline và các biện pháp hỗ trợ hô hấp – tuần hoàn. Hiện tại, bệnh nhân đã qua cơn nguy kịch và đang được theo dõi sát sao.
Bác sĩ Vũ Trọng Tuấn, Trưởng khoa Hồi sức tích cực và Chống độc, nhấn mạnh rằng trường hợp này cho thấy sốc phản vệ có thể khởi phát với những triệu chứng không điển hình, dễ bị bỏ qua, đặc biệt là khi không có biểu hiện mẩn ngứa.
Vậy dị ứng là gì và tại sao nó lại nguy hiểm? Dị ứng xảy ra khi hệ miễn dịch phản ứng thái quá với một chất vô hại, gọi là “dị nguyên”. Các dị nguyên phổ biến bao gồm thực phẩm (hải sản khô, đậu phộng, trứng…), thuốc, hóa chất, côn trùng đốt, thời tiết, phấn hoa, bụi nhà và nấm mốc.
Phản vệ là mức độ nặng nhất của dị ứng. Người bệnh có thể gặp các triệu chứng như khó thở, thở khò khè, cảm giác nóng bừng, chóng mặt, tụt huyết áp, đau bụng, nôn mửa hoặc tiêu chảy. Da có thể nổi mẩn đỏ, phù mặt, nhưng không phải lúc nào cũng xuất hiện đầy đủ các triệu chứng này. Nếu không được điều trị kịp thời, phản vệ có thể dẫn đến tử vong do suy hô hấp hoặc ngừng tuần hoàn.
Trong cá thu, hai chất chính có thể gây ra phản ứng dị ứng là histamine và parvalbumin. Histamine tích tụ khi cá không được bảo quản đúng cách, do vi khuẩn chuyển hóa histidine. Đáng chú ý, histamine rất bền nhiệt, nên việc nấu chín không thể loại bỏ chất này. Tình trạng này được gọi là ngộ độc scombrotoxin, với các triệu chứng thường xuất hiện nhanh chóng như nổi mẩn đỏ, ngứa, đau đầu, buồn nôn và tiêu chảy. Mặc dù thường không nguy hiểm đến tính mạng, ngộ độc histamine gây ra sự khó chịu đáng kể.
Parvalbumin, mặt khác, là một protein gây ra dị ứng cá thực sự, do phản ứng miễn dịch của cơ thể. Tương tự như histamine, protein này cũng không bị phá hủy bởi nhiệt độ. Người dị ứng parvalbumin thường có phản ứng chéo với nhiều loại cá khác. Các triệu chứng có thể rất đa dạng và nghiêm trọng, từ nổi mề đay, khó thở, buồn nôn đến sốc phản vệ đe dọa tính mạng.
Trước tình hình này, các bác sĩ khuyến cáo người dân không nên chủ quan với bất kỳ biểu hiện bất thường nào sau khi ăn uống, dùng thuốc hoặc tiếp xúc với hóa chất, không khí ô nhiễm. Điều quan trọng là phải ghi nhớ những loại thực phẩm, thuốc hoặc yếu tố đã từng gây dị ứng cho bản thân và người thân để chủ động phòng tránh.
Để giảm thiểu rủi ro, hãy luôn bảo quản cá tươi đúng cách. Nếu bạn bị dị ứng cá, tốt nhất nên tránh hoàn toàn cá thu và các sản phẩm chế biến từ cá. Và quan trọng nhất, khi có bất kỳ dấu hiệu nghi ngờ dị ứng, hãy đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám và điều trị kịp thời. Đừng chủ quan, vì tính mạng của bạn có thể phụ thuộc vào điều đó.
Admin
Nguồn: VnExpress
