Rau củ là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào cho cơ thể. Tuy nhiên, một số loại rau chứa oxalat có thể kết hợp với canxi, tạo thành sỏi trong đường tiết niệu, đặc biệt là sỏi canxi oxalat.
Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng từ Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome cho biết, việc tiêu thụ thực phẩm chứa oxalat không đồng nghĩa với việc chắc chắn sẽ bị sỏi thận. Tuy nhiên, những người đã từng mắc bệnh sỏi thận hoặc có nguy cơ cao nên kiểm soát lượng oxalat hấp thụ để giảm thiểu nguy cơ tái phát. Thay vì loại bỏ hoàn toàn các loại rau củ giàu oxalat, người bệnh nên xây dựng một chế độ ăn uống đa dạng và hợp lý, đồng thời chú ý đến phương pháp chế biến để đảm bảo dinh dưỡng. Uống đủ nước (2-2,5 lít mỗi ngày) cũng rất quan trọng, vì nước giúp làm loãng nồng độ khoáng chất trong nước tiểu, từ đó hạn chế sự hình thành sỏi.
Bác sĩ Tùng khuyến cáo người bệnh sỏi thận nên kết hợp ăn rau với các thực phẩm giàu canxi tự nhiên như sữa, phô mai, cá nhỏ ăn cả xương hoặc đậu phụ. Khi được tiêu thụ cùng nhau, canxi sẽ liên kết với oxalat ngay trong đường tiêu hóa, làm giảm lượng oxalat hấp thụ vào máu. Hợp chất không tan này sau đó sẽ được đào thải qua phân, giúp hạn chế hình thành sỏi. Ngược lại, một chế độ ăn quá ít canxi có thể làm tăng nguy cơ sỏi oxalat, do oxalat được hấp thụ nhiều hơn vào cơ thể. Bên cạnh oxalat, người bệnh sỏi thận cũng nên giảm lượng muối trong khẩu phần ăn, tránh tiêu thụ quá nhiều đạm động vật và hạn chế bổ sung vitamin C liều cao, vì lượng vitamin C dư thừa có thể chuyển hóa thành oxalat.
Những người có nguy cơ mắc sỏi thận nên tránh nhịn tiểu, uống quá ít nước, sử dụng thực phẩm chức năng không rõ nguồn gốc hoặc lạm dụng thuốc lợi tiểu. Tất cả những yếu tố này đều có thể làm tăng nồng độ khoáng chất trong nước tiểu, tạo điều kiện cho sỏi hình thành.
Để phòng ngừa sỏi thận hiệu quả, bác sĩ Tùng khuyên mọi người nên kiểm soát cân nặng và duy trì vận động thường xuyên. Đặc biệt, những người có tiền sử hoặc đang mắc bệnh sỏi thận cần tuân thủ chặt chẽ phác đồ điều trị của bác sĩ. Việc khám dinh dưỡng định kỳ, kết hợp đo thành phần cơ thể bằng máy InBody 770 và xét nghiệm vi chất bằng máy sắc ký lỏng hiệu năng cao UPLC, giúp xác định chính xác tình trạng thiếu hụt hoặc dư thừa dưỡng chất. Từ đó, bác sĩ có thể tư vấn chế độ dinh dưỡng phù hợp, cũng như chỉ định bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết, giúp cải thiện và duy trì sức khỏe tối ưu.
Admin
Nguồn: VnExpress
