Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực tốt và tăng cường sức khỏe tổng thể. May mắn thay, có rất nhiều loại thực phẩm quen thuộc chứa nguồn vitamin A dồi dào, dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Khoai lang là một trong những nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời. Một củ khoai lang nướng nguyên vỏ chứa tới 1.400 mcg vitamin A, tương đương 156% lượng khuyến nghị hàng ngày. Vitamin A trong khoai lang tồn tại ở dạng beta carotene, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Bên cạnh đó, khoai lang còn chứa ít calo, giàu chất xơ, vitamin B6, C và kali, đồng thời có chỉ số đường huyết thấp, rất tốt cho việc kiểm soát đường huyết.
Cà rốt cũng là một lựa chọn tuyệt vời để tăng cường lượng vitamin A trong cơ thể. Chỉ nửa cốc cà rốt sống đã cung cấp 459 mcg vitamin A, chiếm 51% lượng khuyến nghị hàng ngày. Cà rốt là món ăn nhẹ lành mạnh, đặc biệt khi kết hợp cùng hummus hoặc trong các món salad. Hơn nữa, cà rốt còn giàu chất xơ, hỗ trợ ngăn ngừa táo bón và tăng cường sức khỏe đường ruột.
Rau bina là một loại rau xanh chứa vô vàn chất dinh dưỡng, trong đó có vitamin A, rất quan trọng cho sức khỏe của mắt. Nửa cốc rau bina luộc cung cấp tới 573 mcg vitamin A, tương đương 64% lượng khuyến nghị hàng ngày. Ngoài ra, rau bina còn cung cấp 17% lượng sắt và 19% lượng magiê cần thiết hàng ngày. Rau bina xào là một món ăn kèm ngon miệng và bổ dưỡng, dễ dàng chế biến.
Ớt chuông đỏ cũng là một nguồn cung cấp vitamin A đáng kể. Nửa cốc ớt chuông đỏ sống chứa 117 mcg vitamin A, tương đương 13% lượng khuyến nghị hàng ngày. Với chỉ khoảng 19 calo, ớt chuông đỏ còn rất giàu vitamin C, vitamin B6 và B9 (folate). Thêm vào đó, ớt chuông đỏ chứa các chất chống oxy hóa mạnh như capsanthin và quercetin, có đặc tính chống viêm và kháng histamine.
Xoài là một loại trái cây nhiệt đới thơm ngon, cũng đồng thời là nguồn cung cấp vitamin A tốt. Một quả xoài chứa 112 mcg vitamin A, tương đương 12% lượng khuyến nghị hàng ngày. Chất chống oxy hóa và chất xơ trong xoài giúp cải thiện chức năng đường ruột và kiểm soát lượng đường trong máu. Xoài có thể thưởng thức trực tiếp hoặc thêm vào các món salad rau củ để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Bổ sung những thực phẩm giàu vitamin A này vào chế độ ăn uống hàng ngày là một cách đơn giản và hiệu quả để bảo vệ thị lực và tăng cường sức khỏe toàn diện.
Admin
Nguồn: VnExpress
