Theo Tiến sĩ Neelam Vashisht, chuyên gia về thận học tại Bệnh viện Kolkata, Ấn Độ, duy trì chế độ ăn uống cân bằng và uống đủ nước đóng vai trò then chốt trong việc bảo vệ chức năng thận. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm cần được tiêu thụ một cách có ý thức để tránh nguy cơ phát triển bệnh thận mãn tính hoặc làm trầm trọng thêm các vấn đề hiện có.
Các loại thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, xúc xích, giăm bông và thịt nguội thường chứa hàm lượng natri và chất bảo quản cao, đặc biệt là nitrat, gây bất lợi cho thận. Tiến sĩ Vashisht nhấn mạnh rằng lượng natri dư thừa có thể làm tăng huyết áp, một yếu tố nguy cơ quan trọng dẫn đến bệnh thận. Thận phải làm việc quá sức để lọc lượng natri dư thừa và các hóa chất bổ sung, gây ra gánh nặng độc hại.
Các loại súp đóng hộp và mì ăn liền, mặc dù tiện lợi, lại chứa nhiều natri và hương liệu nhân tạo. Một khẩu phần ăn có thể chứa hơn một nửa lượng natri khuyến nghị hàng ngày. Tiêu thụ quá nhiều natri gây quá tải cho thận, dẫn đến giữ nước, tăng huyết áp và cuối cùng là tổn thương thận.
Nước ngọt có ga và chứa đường, đặc biệt là các loại cola sẫm màu, thường chứa các chất phụ gia phosphate có thể gây hại khi tiêu thụ ở mức độ cao, đặc biệt đối với những người có vấn đề về thận. Hơn nữa, hàm lượng đường cao trong nước ngọt có thể góp phần gây béo phì và kháng insulin, cả hai đều có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe thận.
Các món ăn nhẹ mặn như khoai tây chiên đóng gói và dưa chua có thể làm tăng đáng kể lượng natri trong cơ thể. Tiến sĩ Vashisht giải thích rằng những thực phẩm này buộc thận phải làm việc nhiều hơn để loại bỏ lượng muối dư thừa. Về lâu dài, việc tiêu thụ thường xuyên có thể gây tổn thương nghiêm trọng đến các bộ lọc nhỏ của thận và làm suy giảm chức năng của chúng.
Mặc dù protein rất cần thiết, nhưng tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ có thể gây quá tải cho thận do hàm lượng creatinine và axit uric cao. Ăn nhiều protein làm tăng tải lượng axit trong cơ thể, và thận phải lọc axit này trước khi nó có thể gây viêm và để lại sẹo ở các nephron.
Các chất làm ngọt nhân tạo, như aspartame và saccharin, mặc dù được quảng cáo là chất thay thế lành mạnh cho đường, nhưng có thể ảnh hưởng xấu đến chức năng thận nếu tiêu thụ trong thời gian dài. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ thường xuyên có thể làm suy giảm khả năng lọc chất thải của thận.
Thực phẩm đông lạnh đóng gói sẵn thường chứa nhiều natri, chất béo không lành mạnh và chất bảo quản, có thể gây hại bằng cách làm tăng huyết áp hoặc stress oxy hóa. Việc thường xuyên tiêu thụ những thực phẩm này làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề về chuyển hóa, từ đó ảnh hưởng đến sức khỏe của thận.
Sữa có thể cung cấp canxi và protein, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến quá tải canxi, cũng như tăng phosphate trong máu. Theo thời gian, cả hai tình trạng này đều có thể gây sỏi thận hoặc vôi hóa ở những người có chức năng thận kém.
Admin
Nguồn: VnExpress
