Lượng muối nạp vào cơ thể hàng ngày có ảnh hưởng trực tiếp đến huyết áp và sức khỏe tim mạch. Ăn quá nhiều muối có thể dẫn đến tăng huyết áp thông qua nhiều cơ chế phức tạp, gây hại cho hệ tim mạch và thận.
Một trong những cơ chế chính là tăng thể tích máu. Muối, với thành phần chính là natri và clorua, có khả năng giữ nước. Khi lượng natri trong cơ thể tăng cao, nó sẽ kéo nước từ các mô và máu vào hệ tuần hoàn, làm tăng tổng thể tích máu. Sự gia tăng này tạo thêm áp lực lên thành mạch máu, từ đó làm tăng huyết áp.
Huyết áp có thể tăng nhanh chóng, chỉ trong vòng nửa giờ sau khi ăn mặn. Thông thường, thận sẽ đảm nhiệm vai trò loại bỏ lượng natri dư thừa và tái lập cân bằng dịch trong cơ thể. Tuy nhiên, quá trình này có thể kéo dài hơn, thậm chí vài ngày, tùy thuộc vào chức năng thận của mỗi người. Việc thường xuyên tiêu thụ quá nhiều muối sẽ gây áp lực lớn lên hệ thống này, dẫn đến những hậu quả lâu dài.
Không chỉ ảnh hưởng đến thể tích máu, ăn mặn còn gây tổn thương trực tiếp đến các mạch máu. Động mạch có khả năng co giãn để điều chỉnh huyết áp và cung cấp oxy, chất dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều muối trong thời gian dài có thể khiến động mạch bị thu hẹp và xơ cứng, làm giảm khả năng đàn hồi tự nhiên. Điều này dẫn đến tăng huyết áp do mạch máu không thể giãn nở một cách hiệu quả.
Thận đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự cân bằng chất lỏng và muối trong cơ thể, đồng thời loại bỏ chất thải qua nước tiểu. Khi lượng muối nạp vào quá nhiều, thận buộc phải giữ lại lượng chất lỏng dư thừa, gây tăng huyết áp, đặc biệt là ở những người có bệnh lý về thận. Các chuyên gia khuyến cáo, một chế độ ăn uống lành mạnh không nên vượt quá 2.300mg natri mỗi ngày.
Để giảm lượng muối trong chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể áp dụng một số biện pháp đơn giản. Hãy ưu tiên sử dụng thịt tươi, hải sản và gia cầm thay vì các loại thịt xông khói hoặc chế biến sẵn. Giảm lượng muối khi nấu ăn và thay thế bằng các loại gia vị, thảo mộc tự nhiên để tăng hương vị cho món ăn. Trong giai đoạn đầu giảm muối, bạn có thể cảm thấy thức ăn nhạt nhẽo, nhưng vị giác sẽ dần thích nghi sau một thời gian.
Ngoài việc giảm natri, việc bổ sung kali cũng rất quan trọng để duy trì huyết áp ổn định. Kali là một chất điện giải thiết yếu có tác dụng hạ huyết áp. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị người lớn khỏe mạnh nên tăng cường bổ sung kali thông qua chế độ ăn uống. Tuy nhiên, những người mắc bệnh thận cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi tăng lượng kali, vì cơ thể họ có thể không điều chỉnh kali một cách hiệu quả, dẫn đến tình trạng tăng kali máu nguy hiểm. Một số loại thuốc và thực phẩm bổ sung cũng có thể làm tăng nồng độ kali, vì vậy việc tham khảo ý kiến bác sĩ là rất quan trọng.
Điều chỉnh chế độ ăn uống để giảm lượng muối và tăng cường kali là một phần quan trọng trong việc duy trì huyết áp ổn định và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Hãy thực hiện những thay đổi nhỏ trong thói quen ăn uống hàng ngày để có một trái tim khỏe mạnh hơn.
Admin
Nguồn: VnExpress
