Cơ thể con người vận hành theo một đồng hồ sinh học tự nhiên, chi phối nhiều quá trình quan trọng, từ việc tiết hormone đến khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Việc ăn uống phù hợp với nhịp điệu này, đặc biệt là tránh ăn tối quá muộn, có thể giúp cơ thể hấp thụ và chuyển hóa đường glucose một cách hiệu quả hơn.
Một trong những tác động tiêu cực của việc ăn tối muộn là ảnh hưởng đến độ nhạy insulin và khả năng kiểm soát đường huyết. Kháng insulin xảy ra khi cơ thể không còn phản ứng tốt với insulin, hormone thiết yếu giúp vận chuyển đường glucose từ máu vào tế bào. Tình trạng này dẫn đến lượng đường trong máu tăng cao, làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 và các rối loạn chuyển hóa khác.
Việc ăn quá sát giờ đi ngủ có thể gây rối loạn nhịp sinh học, làm suy giảm khả năng chuyển hóa glucose, dẫn đến mức đường huyết vào sáng sớm cao hơn. Về lâu dài, sự gián đoạn này có thể ảnh hưởng đến cảm giác thèm ăn, gây rối loạn giấc ngủ, mất cân bằng hormone và tăng kháng insulin vào ban đêm. Thói quen ăn khuya cũng liên quan đến việc tăng chỉ số BMI và mức triglyceride, làm tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, một tình trạng thường đi kèm với kháng insulin.
Để duy trì sự ổn định của đường huyết và hỗ trợ nhịp sinh học, nên ăn tối đúng giờ, tốt nhất là trước 19h. Điều này tạo điều kiện cho các tế bào sản xuất insulin có thời gian nghỉ ngơi và phục hồi trong trạng thái nhịn ăn khi ngủ, giúp điều hòa nhịp sinh học và ổn định insulin. Cố gắng ăn tối trước giờ ngủ ít nhất 2-3 giờ và hạn chế ăn sau 20h. Đồng thời, nên hạn chế ăn vặt vào ban đêm, đặc biệt là các món ngọt hoặc giàu tinh bột, vì chúng có thể làm tăng đường huyết đột ngột.
Nên tập trung phần lớn lượng calo nạp vào cơ thể trong ngày vào buổi sáng và buổi trưa thay vì bữa tối. Thói quen này có thể cải thiện đáng kể độ nhạy insulin. Vào buổi tối, hãy ưu tiên các loại thực phẩm như cá hồi, rau cải, nấm, đậu phụ và các loại rau củ để tránh ảnh hưởng đến đường huyết.
Admin
Nguồn: VnExpress
