Sữa tươi nội địa: Chỉ 40% đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng

Tại hội thảo về phát triển ngành sữa ngày 5/8, ông Nguyễn Xuân Dương, Chủ tịch Hội Chăn nuôi Việt Nam, đã chỉ ra rằng tỷ lệ bò sữa trên đầu người ở Việt Nam còn rất thấp so với các nước trong khu vực. Cụ thể, Việt Nam chỉ có 3,3 con bò sữa trên 1.000 dân, thấp hơn đáng kể so với Thái Lan, Nhật Bản và Hàn Quốc.

ông Nguyễn Xuân Dương, Chủ tịch Hội Chăn nuôi Việt Nam, phát biểu tại hội thảo ngành sữa, ngày 5/8. Ảnh: Báo Công Thương
Ông Nguyễn Xuân Dương nói về ngành sữa tại hội thảo ngày 5/8. Ảnh: Internet

Thực tế này dẫn đến việc sản lượng sữa tươi nội địa hiện chỉ đáp ứng được khoảng 38-40% nhu cầu tiêu dùng trong nước. Phần còn lại phải nhập khẩu, chủ yếu dưới dạng sữa bột để hoàn nguyên. Ông Dương nhấn mạnh rằng, việc này có thể ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của sản phẩm và làm suy yếu chuỗi giá trị chăn nuôi bò sữa trong nước. Nếu không có những chính sách kịp thời và mạnh mẽ, ngành sữa Việt Nam khó có thể đạt được mục tiêu tự túc 60% nguyên liệu vào năm 2030.

Mức tiêu thụ sữa bình quân đầu người tại Việt Nam hiện nay vào khoảng 27 lít một năm, và dự kiến sẽ tiếp tục tăng trưởng 7-8% mỗi năm. Tuy nhiên, so với các nước khác trên thế giới, nhu cầu sử dụng sữa bình quân đầu người của Việt Nam vẫn còn thấp hơn nhiều so với Thái Lan (35 lít), Singapore (45 lít) và các nước châu Âu (80-100 lít).

PGS.TS Vũ Nguyên Thành, Viện trưởng Viện Công nghiệp thực phẩm, nhận định rằng sữa bột hoàn nguyên đã từng là một giải pháp phù hợp trong bối cảnh kinh tế khó khăn của Việt Nam, góp phần bổ sung dinh dưỡng cho trẻ em trong giai đoạn phát triển. Tuy nhiên, khi điều kiện kinh tế xã hội đã thay đổi, việc tiếp tục sử dụng sữa hoàn nguyên hoặc các loại sữa pha lại cần được xem xét lại một cách kỹ lưỡng.

Đồng quan điểm này, GS.TS.BS Lê Thị Hợp, Chủ tịch Hội Nữ trí thức Việt Nam, nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, đã đưa ra ví dụ về các loại sữa được sử dụng trong chương trình sữa học đường, thường được ghi nhãn là “sữa tươi tiệt trùng”, nhưng thực tế rất khó xác định liệu đó là sữa tươi nguyên liệu hay sữa hoàn nguyên pha lại từ bột.

Bà Hợp nhấn mạnh: “Nếu là sữa hoàn nguyên thì giá thành có thể rẻ hơn, nhưng chất lượng dinh dưỡng chắc chắn không thể bằng sữa tươi nguyên chất”. Bà kiến nghị các cơ quan quản lý cần có những quy định rõ ràng về việc phân loại và ghi nhãn sữa, nhằm tạo dựng lòng tin cho người tiêu dùng và đảm bảo quyền lợi dinh dưỡng cho học sinh.

Admin


Nguồn: VnExpress

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *