Người mắc bệnh tiểu đường cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống để kiểm soát đường huyết. Dưới đây là một số loại thực phẩm quen thuộc có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của người bệnh:
**Kem:** Món ăn yêu thích của nhiều người này chứa một lượng đường đáng kể, đến từ đường trực tiếp thêm vào hoặc từ sữa đặc và chất béo. Các loại đường này, chủ yếu là glucose và fructose, hấp thụ rất nhanh vào máu, dẫn đến tăng đường huyết đột ngột. Thêm vào đó, kem lại thiếu chất xơ nhưng giàu chất béo, làm tăng nguy cơ béo phì, một yếu tố bất lợi cho bệnh tiểu đường.
**Bánh mì ngọt:** Sự tiện lợi của bánh mì ngọt khiến nhiều người lựa chọn làm bữa ăn nhẹ. Tuy nhiên, loại bánh này, đặc biệt là bánh mì trắng làm từ bột mì tinh chế, chứa ít chất xơ và có chỉ số đường huyết (GI) cao. Điều này có nghĩa là sau khi ăn, lượng đường trong máu sẽ tăng vọt, gây khó khăn cho cơ thể trong việc sản xuất đủ insulin để điều hòa.
**Khoai tây chiên:** Thay vì các loại rau củ giàu tinh bột như khoai tây hay bí đỏ, người bệnh tiểu đường nên ưu tiên các loại rau xanh như bông cải hoặc cải xanh. Bản thân khoai tây đã có chỉ số đường huyết cao, khi chiên ngập dầu, lượng calo càng tăng lên và chỉ số đường huyết cũng tăng theo. Tiêu thụ nhiều khoai tây chiên có thể dẫn đến mất ổn định đường huyết.
**Mực nướng:** Món ăn vặt hấp dẫn này thường được tẩm ướp nhiều gia vị và muối, làm tăng lượng carbohydrate (carbs). Carbs sau đó chuyển hóa thành glucose, khiến đường huyết tăng nhanh. Do được chế biến, khô mực dễ tiêu hóa và hấp thụ, gây ảnh hưởng tiêu cực đến đường huyết, huyết áp và cân nặng.
**Sữa chua hương vị:** Các loại sữa chua có thêm phô mai, mứt, đường, siro hoặc hương liệu thường có hàm lượng đường cao, dẫn đến tăng đường huyết nhanh chóng. Mặc dù sữa chua chứa probiotic có lợi cho hệ vi sinh vật đường ruột, người bệnh tiểu đường nên ưu tiên sữa chua Hy Lạp hoặc sữa chua không đường kết hợp với các loại hạt nguyên vị để hạn chế tác động đến lượng đường trong máu.
Admin
Nguồn: VnExpress
