Lutein, một chất chống oxy hóa carotenoid tạo nên màu sắc rực rỡ của nhiều loại trái cây và rau củ màu vàng, xanh lá cây, đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe đôi mắt. Dưỡng chất này được biết đến với khả năng ngăn ngừa các bệnh về mắt do tuổi tác, đặc biệt là thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Để tăng cường lượng lutein trong chế độ ăn uống hàng ngày, bạn có thể tham khảo những nguồn thực phẩm giàu lutein sau đây:
Cải xoăn là một trong những loại rau xanh đậm chứa hàm lượng lutein cao nhất. Chỉ một cốc cải xoăn sống đã cung cấp khoảng 11mg lutein. Bạn có thể dễ dàng bổ sung cải xoăn vào thực đơn hàng ngày bằng cách thêm vào các món canh, salad, súp hoặc xào.
Rau bina cũng là một nguồn cung cấp lutein tuyệt vời, đồng thời mang lại nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu khác như sắt, vitamin K và magiê. Một cốc rau bina chứa khoảng 8mg lutein. Rau bina có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như luộc, xào, nấu canh hoặc thêm vào salad.
Trứng, đặc biệt là lòng đỏ, cũng chứa lutein, mặc dù hàm lượng có thể khác nhau tùy thuộc vào từng loại trứng. Trung bình, một lòng đỏ trứng chứa khoảng 0,1mg lutein. Trứng còn chứa chất béo lành mạnh, giúp cơ thể hấp thụ lutein hiệu quả hơn. Các món trứng như trứng hấp, trứng bác hoặc trứng chiên đều là những lựa chọn dễ chế biến và giàu dinh dưỡng, rất tốt cho mắt.
Rau diếp, mặc dù có màu xanh nhạt hơn so với các loại rau khác, vẫn là một nguồn cung cấp lutein đáng kể. Hai cốc rau diếp thái nhỏ có thể cung cấp gần 4mg lutein. Để tăng cường lượng lutein, bạn có thể kết hợp rau diếp với các loại rau khác như đậu Hà Lan hoặc bông cải xanh.
Hạt dẻ cười là một trong những loại hạt chứa nhiều lutein nhất. Mỗi khẩu phần khoảng 28g hạt dẻ cười chứa khoảng 1,4mg lutein. Mặc dù hạt dẻ cười ít chất béo hơn so với các loại hạt khác, nhưng vẫn chứa nhiều calo. Do đó, bạn nên kiểm soát khẩu phần ăn để tránh tăng cân không mong muốn.
Bổ sung các loại thực phẩm giàu lutein vào chế độ ăn uống hàng ngày là một cách đơn giản và hiệu quả để bảo vệ đôi mắt của bạn, giúp duy trì thị lực khỏe mạnh và phòng ngừa các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác.
Admin
Nguồn: VnExpress
