Theo Thạc sĩ, bác sĩ Hoàng Thị Hằng từ khoa Dinh dưỡng tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh Hà Nội, trứng là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa protein có giá trị sinh học cao tương đương protein trong sữa. Trứng còn cung cấp nhiều vitamin quan trọng như A, D, E, các vitamin nhóm B, cùng các khoáng chất thiết yếu như sắt, kẽm, selen. Đặc biệt, trứng rất giàu choline và omega 3, những dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển não bộ của trẻ.
Tuy nhiên, dù là một thực phẩm lành mạnh, trứng cũng tiềm ẩn nguy cơ gây dị ứng và một số vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa của trẻ. Vì vậy, có một số trường hợp cụ thể mà việc ăn trứng gà nên được tránh hoặc hạn chế.
**Những trường hợp cần lưu ý khi cho trẻ ăn trứng:**
* **Trẻ dưới 6 tháng tuổi:** Hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch của trẻ trong giai đoạn này còn non yếu, chưa đủ khả năng xử lý các thức ăn bổ sung. Việc cho trẻ ăn trứng quá sớm có thể gây ra rối loạn tiêu hóa hoặc dị ứng. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo rằng trẻ sơ sinh nên được bú sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu đời.
* **Trẻ bị dị ứng:** Các biểu hiện dị ứng trứng có thể bao gồm nổi mề đay, phát ban, ngứa da, sưng môi hoặc mí mắt, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, hoặc thậm chí thở khò khè sau khi ăn trứng. Đối với trẻ dưới một tuổi, nên cho trẻ ăn lòng đỏ trứng trước vì lòng trắng trứng chứa các protein như ovomucoid và ovalbumin, là những tác nhân gây dị ứng phổ biến.
* **Trẻ đang bị rối loạn tiêu hóa:** Khi trẻ đang gặp các vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, nôn trớ, nên tránh cho trẻ ăn nhiều trứng. Trứng có thể làm tình trạng rối loạn tiêu hóa kéo dài hơn. Thay vào đó, hãy đợi đến khi hệ tiêu hóa của bé ổn định trở lại, sau đó mới cho ăn trứng với số lượng tăng dần tùy theo khả năng tiêu hóa của trẻ.
* **Trẻ mắc bệnh gan, thận mãn tính:** Trẻ mắc các bệnh lý này nên hạn chế ăn trứng, đặc biệt là lòng đỏ. Lòng đỏ trứng chứa nhiều phốt pho, tiền chất trimethylamine N-oxide và choline, những chất không có lợi cho bệnh thận mãn tính. Ngoài ra, hàm lượng cholesterol cao trong lòng đỏ trứng có thể làm tăng gánh nặng cho gan.
* **Trẻ bị rối loạn chuyển hóa lipid:** Những trẻ này chỉ nên ăn 1-2 quả trứng mỗi tuần do trứng có hàm lượng cholesterol cao (khoảng 200mg cholesterol trong một quả trứng gà).
**Lời khuyên về liều lượng và cách chế biến trứng cho trẻ:**
Bác sĩ Hằng khuyến cáo các bậc cha mẹ nên xây dựng chế độ ăn uống khoa học cho con.
* Đối với trẻ 6-7 tháng tuổi, chỉ nên cho ăn 1/2 lòng đỏ trứng gà mỗi bữa, và chỉ nên ăn 2-3 lần một tuần nếu không có dấu hiệu dị ứng.
* Trẻ 8-12 tháng tuổi có thể ăn một lòng đỏ trứng và ăn 3-4 bữa trứng một tuần.
* Trẻ 1-2 tuổi có thể ăn 3-4 quả trứng mỗi tuần, bao gồm cả lòng trắng.
* Trẻ từ 2 tuổi trở lên có thể ăn 5-7 quả trứng mỗi tuần.
Lưu ý quan trọng là trứng cần được chế biến chín kỹ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella, gây tiêu chảy và đau bụng. Hạn chế chiên, rán trứng với quá nhiều dầu mỡ vì có thể gây khó tiêu cho trẻ.
**Kết hợp trứng với các loại thực phẩm khác:**
Để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất xơ và vitamin, giúp trẻ hấp thu dinh dưỡng tốt hơn, nên cho trẻ ăn trứng cùng với rau củ, tinh bột hoặc ngũ cốc. Đồng thời, kết hợp trứng với các thực phẩm giàu protein khác như thịt, cá, sữa để đảm bảo sự đa dạng trong chế độ ăn uống, đáp ứng nhu cầu phát triển của trẻ.
**Theo dõi phản ứng của trẻ khi mới bắt đầu ăn trứng:**
Trong lần đầu tiên cho trẻ ăn trứng, cha mẹ nên cho trẻ ăn một lượng nhỏ, sau đó tăng dần. Có thể bắt đầu với 1/4 lòng đỏ trứng và theo dõi phản ứng của trẻ trong ít nhất 2-3 ngày. Nếu trẻ có bất kỳ biểu hiện bất thường nào về da, tiêu hóa hoặc hô hấp sau khi ăn trứng, cần ngừng cho ăn ngay và đưa trẻ đến bác sĩ để được thăm khám và tư vấn.
Admin
Nguồn: VnExpress
