Trong văn hóa đại chúng, từ phim ảnh, chương trình truyền hình đến các ảnh chế (meme), hình ảnh những viên cảnh sát, đặc biệt là ở Anh, Canada và Mỹ, luôn gắn liền với chiếc bánh rán (donut) đã trở nên quen thuộc và mang tính biểu tượng.
Sự hài hước, đôi khi cường điệu, của hình ảnh này đã biến nó thành một biểu tượng văn hóa được công nhận rộng rãi trên toàn thế giới. Tờ New York Times từng nhận định rằng “không có nghề nào gắn liền với ẩm thực như cảnh sát gắn liền với bánh rán”, đến mức lịch sử của mối liên hệ đặc biệt này đã trở thành chủ đề được tìm hiểu trong nhiều năm.
Câu chuyện bắt đầu từ giữa thế kỷ 20, khi các sở cảnh sát ở Mỹ chuyển từ hình thức tuần tra đi bộ sang sử dụng xe hơi. Các sĩ quan làm nhiệm vụ vào ban đêm cần một địa điểm để đỗ xe, đi vệ sinh, nhanh chóng nạp năng lượng bằng caffeine và đường, cũng như hoàn thành giấy tờ hoặc thực hiện các cuộc gọi khẩn cấp.
Vào thời điểm đó, các cửa hàng tiện lợi, trạm xăng hay quán ăn mở cửa 24/7 còn chưa phổ biến. Chỉ khoảng 10% cửa hàng mở cửa suốt đêm, chủ yếu là các sòng bạc. Thậm chí, các nữ cảnh sát đôi khi phải vào sòng bạc hoặc mua một cốc cà phê chỉ để có lý do sử dụng nhà vệ sinh.
Cùng lúc đó, hai chuỗi cửa hàng bánh rán mới nổi lên và nhanh chóng mở rộng mạng lưới trên khắp nước Mỹ. Do các cửa hàng này hoạt động từ sáng sớm đến tối muộn, chúng trở thành điểm dừng chân lý tưởng cho các xe tuần tra.
So với các quán ăn, cửa hàng bánh donut mang đến sự phù hợp và tiết kiệm hơn cho những ai chỉ muốn một bữa ăn nhẹ kèm cà phê thay vì một bữa ăn đầy đủ.
Điều quan trọng hơn là bánh donut được phục vụ gần như ngay lập tức, đáp ứng yêu cầu công việc của cảnh sát, những người thường xuyên phải đối mặt với các tình huống bất ngờ. Một cảnh sát viên chia sẻ: “Chúng rẻ, nên bạn có thể vứt bỏ mà không cảm thấy áy náy nếu có cuộc gọi khẩn cấp trong lúc đang ăn”.
Các cửa hàng bánh rán thường có máy điều hòa nhiệt độ và bàn ghế thoải mái, tạo điều kiện thuận lợi cho cảnh sát tuần tra làm việc và hoàn thành các thủ tục giấy tờ, báo cáo hàng ngày.
Bên cạnh cơ sở vật chất tiện lợi, sức hấp dẫn của bánh donut còn nằm ở giá trị dinh dưỡng. Bánh donut chứa nhiều đường, carbohydrate và chất béo, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, đặc biệt hữu ích trong những đêm tuần tra dài.
Một cựu cảnh sát trưởng Philadelphia cho biết, sau một ngày dài làm nhiệm vụ bắt giữ tội phạm và tiêu hao nhiều calo, bánh rán là nguồn năng lượng nhanh chóng và tiện lợi, khác với các món ăn trong quán ăn 24 giờ, và chúng có rất nhiều loại để lựa chọn.
Ngược lại, sự hiện diện của cảnh sát giúp nhân viên các cửa hàng donut cảm thấy an toàn hơn. Các cửa hàng bánh rán thường mở cửa suốt đêm hoặc là những địa điểm kinh doanh đầu tiên mở cửa vào buổi sáng sớm.
Người thợ làm bánh thường phải làm việc vất vả suốt đêm để chuẩn bị những mẻ bánh tươi ngon. Điều này khiến họ trở thành mục tiêu của các vụ cướp. Tuy nhiên, nếu các xe cảnh sát thường xuyên ra vào, các đối tượng xấu sẽ không dám nhắm đến.
Thông thường, các tiệm bánh sẽ cung cấp bánh rán và cà phê miễn phí cho cảnh sát. Một số tiệm còn dành riêng chỗ ngồi cho lực lượng này. Xét cho cùng, việc này vẫn rẻ hơn so với việc thuê bảo vệ.
Theo New York Times, các cửa hàng bánh rán có tỷ lệ cướp thấp nhất so với các loại hình kinh doanh bán lẻ khác.
Trong cuốn tự truyện của mình, nhà sáng lập chuỗi bánh donut nổi tiếng Dunkin’ Donuts, William Rosenberg, cho biết chính sách thân thiện với cảnh sát đã góp phần vào sự thành công của doanh nghiệp. Mối quan hệ cộng sinh này đã làm nảy sinh quan niệm phổ biến rằng cảnh sát “nghiện” bánh rán.
Thực tế, mối liên hệ này còn có lịch sử sâu xa hơn.
Từ Thế chiến thứ nhất, các nữ tình nguyện viên Mỹ đã đến Pháp để nướng bánh rán và mang ra tiền tuyến cho binh sĩ. Tại đây, một nữ thiếu úy trẻ đã quỳ trước lò nướng để làm mẻ bánh rán đầu tiên.
Họ hy vọng rằng hương vị quê nhà sẽ giúp xoa dịu nỗi nhớ nhà của những người lính. Trong một thời gian, những người lính Mỹ thậm chí còn được gọi là “doughboy” – “cậu bé bánh rán”.
Sau khi chiến tranh kết thúc, những người lính trở về mang theo hương vị bánh donut cùng với truyền thống sử dụng bánh rán để bày tỏ lòng biết ơn. Các tổ chức cứu trợ cũng duy trì việc tặng bánh donut trong các hoạt động viện trợ thiên tai. Chiếc bánh mềm ngọt này đã lấp đầy dạ dày của hàng triệu nạn nhân và lực lượng cứu hộ, trong đó có cả cảnh sát.
Cảnh sát thám tử Tom F. Weiner Jr. của thành phố New York chia sẻ với tờ Times rằng khi cần hợp tác với các đơn vị khác, ông và đồng đội thường mang theo hộp donut “để phá vỡ sự im lặng, giống như những doanh nhân rủ nhau đi ăn trưa”. Nhờ đó, công việc trở nên suôn sẻ hơn.
Bánh donut mềm mại, ngọt ngào và sặc sỡ còn là một cách để cảnh sát tạo dựng hình ảnh gần gũi, thân thiện với công chúng.
Nhà sử học Jim Paradis phân tích rằng mọi người thường hình dung nghề cảnh sát là một nghề kỷ luật, nghiêm khắc và có phần bạo lực. Trong khi đó, bánh rán lại mềm mại và ngọt ngào. Theo Sở Cảnh sát Wilmington, Pennsylvania, việc cảnh sát thích ăn bánh rán là một cách sáng tạo để củng cố mối quan hệ giữa sở với cộng đồng.
“Cảnh sát cũng chỉ là những công dân bình thường đang làm một công việc khó khăn và cần sự giúp đỡ của những người dân khác. Đó là thông điệp chúng tôi muốn truyền tải, và là cách để xoa dịu những mối quan hệ căng thẳng”, đại diện sở cảnh sát cho biết.
Bánh donut đã trở thành một biểu tượng của ngành cảnh sát. Đến mức, khi một tiệm bánh donut lâu đời ở Clare, Michigan, thông báo đóng cửa vào năm 2009, toàn bộ lực lượng cảnh sát đã chung tiền mua lại để duy trì hoạt động của tiệm.
Họ đổi tên tiệm thành Cops & Doughnuts (Cảnh sát và bánh rán) và biến nó thành một địa điểm thu hút cả thực khách và khách du lịch 24/7. Các loại bánh rán ở đây được đặt những cái tên thú vị liên quan đến nghề cảnh sát, chẳng hạn như bánh “ca đêm”, bánh “súng điện”, bánh mì “kẻ chỉ điểm”, donut “tội phạm”…
Tiệm bánh ở Michigan này nổi tiếng đến mức họ mở một cửa hàng quà tặng ngay bên cạnh, nơi mọi người xếp hàng để chụp ảnh với chiếc cốc cà phê của mình. Sự kết hợp độc đáo giữa bánh rán và hình ảnh người cảnh sát đã tạo nên một nét văn hóa đặc trưng, lan tỏa niềm vui và sự gắn kết trong cộng đồng.
Admin
Nguồn: VnExpress
