Ngày 26/8 vừa qua, chuỗi nhà hàng Matsuya, một trong ba “ông lớn” trong ngành cơm bò (gyudon) tại Nhật Bản, đã chính thức giới thiệu món “Cơm thịt heo phong cách cơm tấm Việt Nam” tại chi nhánh Roppongi. Sự kiện ra mắt thực đơn mới này có sự tham dự của Đại sứ Việt Nam tại Nhật Bản, ông Phạm Quang Hiệu. Món ăn có giá 880 yen, tương đương khoảng 160.000 đồng Việt Nam.
Sự kiện cơm tấm, một món ăn quen thuộc của Việt Nam, được đưa vào thực đơn của một hệ thống lớn như Matsuya được xem là một dấu mốc quan trọng, đánh dấu bước tiến mới trong hành trình chinh phục thị trường Nhật Bản của ẩm thực Việt.
Matsuya hiện có khoảng 1.112 cửa hàng trên khắp Nhật Bản, nằm trong top 3 chuỗi cơm bò lớn nhất, bên cạnh Yoshinoya (hơn 1.200 cửa hàng) và Sukiya (hơn 1.900 cửa hàng).
Bà Aya Aoki, đại diện chuỗi Matsuya, chia sẻ rằng ý tưởng đưa cơm tấm vào thực đơn xuất phát từ quá trình khảo sát và mở chi nhánh tại Việt Nam. Các nhân viên của công ty đã bị hấp dẫn bởi hương vị độc đáo của món ăn này và quyết định tái hiện nó tại Nhật Bản.
Trước khi chính thức đưa vào thực đơn toàn quốc, Matsuya đã thử nghiệm món cơm tấm (gồm cơm, canh, thịt heo, rau, trứng ốp la và nước mắm Việt Nam) tại một số cửa hàng từ tháng 4. Phản hồi tích cực từ khách hàng đã thúc đẩy chuỗi nhà hàng quyết định triển khai món ăn này trên toàn bộ 1.112 cơ sở.
Đáng chú ý, đây là lần đầu tiên nước mắm truyền thống của Việt Nam được sử dụng để chế biến món ăn tại một hệ thống nhà hàng lớn ở Nhật Bản. Đại sứ quán Việt Nam cho biết 10 tấn nước mắm đã được nhập khẩu trực tiếp và đưa vào nhà máy chế biến của Matsuya để phục vụ cho việc chế biến món cơm tấm.
Ông Kiyoshi Muramatsu, một thực khách Nhật Bản, cho biết đây là lần đầu tiên ông thưởng thức cơm tấm Việt Nam và bày tỏ sự yêu thích đặc biệt với món ăn này. Ông nhận xét món ăn có sự cân bằng hương vị tuyệt vời và mang đến cảm giác tươi mát đặc trưng của ẩm thực Việt.
Tham tán thương mại Việt Nam tại Nhật Bản, ông Tạ Đức Minh, hy vọng rằng sự hợp tác này sẽ mở ra cơ hội cho nhiều sản phẩm thực phẩm khác của Việt Nam, từ gạo, cà phê đến rau quả và đồ chế biến, từng bước chinh phục thị trường Nhật Bản đầy tiềm năng.
Trong nửa đầu năm 2024, tổng kim ngạch xuất nhập khẩu giữa Việt Nam và Nhật Bản đã đạt gần 24,4 tỷ USD, tăng 9,93% so với cùng kỳ năm 2023. Trong đó, xuất khẩu hàng hóa từ Việt Nam sang Nhật Bản đạt 12,81 tỷ USD, tăng gần 12% so với cùng kỳ năm trước.
Admin
Nguồn: VnExpress
