Một bé trai ở Ai Cập đã qua đời sau khi ăn mì ăn liền sống, làm dấy lên những lo ngại về an toàn thực phẩm và trào lưu ăn uống nguy hiểm trên mạng xã hội. Vụ việc đau lòng xảy ra vào ngày 25/8, khi cậu bé đột ngột có triệu chứng đau bụng dữ dội và nôn mửa sau khi ăn mì sống. Tình trạng của em nhanh chóng trở nên nguy kịch và em đã không qua khỏi trên đường đến bệnh viện.
Kết quả khám nghiệm tử thi cho thấy nguyên nhân tử vong là do tắc ruột cấp tính hoặc rối loạn tiêu hóa cấp tính, loại trừ khả năng ngộ độc thực phẩm hoặc các chất độc hại khác.
Tắc ruột xảy ra khi một khối bã thức ăn, có thể từ thực vật, động vật, lông tóc hoặc hỗn hợp các loại, hình thành trong dạ dày và di chuyển xuống gây tắc nghẽn ở ruột non. Nguyên nhân thường gặp là do ăn các loại thực phẩm chứa nhiều tanin như hồng, ổi, sung, hạt quả, hoặc các thực phẩm khó tiêu, nhiều chất xơ như măng, mít, kẹo cao su. Tanin và chất xơ khi gặp môi trường axit trong dạ dày sẽ kết tủa và vón lại thành khối bã rắn.
Những người có nguy cơ cao bị tắc ruột do bã thức ăn bao gồm người đã phẫu thuật cắt dạ dày, người lớn tuổi răng yếu và trẻ em. Các triệu chứng thường gặp là đau bụng, chướng bụng, nôn mửa, không đánh hơi và không đại tiện được. Bệnh nhân cần được phẫu thuật cấp cứu, nếu không có thể dẫn đến vỡ ruột, nhiễm trùng ổ bụng, rối loạn điện giải, nhiễm trùng máu, thậm chí tử vong.
Vụ việc đã làm bùng nổ cuộc tranh luận trong dư luận Ai Cập về việc tăng cường kiểm soát các chất phụ gia trong thực phẩm chế biến sẵn. Truyền thông địa phương cũng nhắc lại những nghiên cứu cảnh báo về tác hại lâu dài của thực phẩm siêu chế biến như snack, bánh kẹo đối với sức khỏe.
Các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh rằng nguy cơ không chỉ đến từ việc ăn mì sống mà còn từ sự mất cân bằng dinh dưỡng vốn có của loại thực phẩm này. Một gói mì ăn liền có thể chứa từ 1.000 đến 1.500 mg natri, và ba gói mì có thể chứa tới 4.000 đến 4.500 mg natri, vượt quá một nửa mức tiêu thụ hàng ngày được Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị là 2.000 mg. Giáo sư Lauren Ball từ Đại học Queensland cảnh báo rằng chế độ ăn uống chủ yếu dựa vào mì ăn liền có thể gây hại cho hệ tiêu hóa do thiếu chất xơ.
Sự việc đau lòng này cũng gióng lên hồi chuông cảnh tỉnh về trào lưu “Ăn mì sống” (Eat Ramen Raw) đang lan truyền trên các mạng xã hội như TikTok. Thử thách này, với cách thực hiện là bóp vụn mì và ăn trực tiếp, đã thu hút hàng triệu lượt xem. Vụ tử vong thương tâm này một lần nữa cho thấy những nguy hiểm tiềm ẩn của các trào lưu ăn uống thiếu lành mạnh, đòi hỏi sự cẩn trọng và ý thức hơn từ cộng đồng mạng.
Admin
Nguồn: VnExpress
