Men gan cao là dấu hiệu cảnh báo lá gan đang gặp vấn đề, đòi hỏi sự điều chỉnh trong chế độ ăn uống và sinh hoạt để ngăn ngừa các biến chứng nghiêm trọng hơn. Vậy, người bị men gan cao có ăn được thịt gà không?
Men gan bao gồm các enzyme như ALT, AST, GGT, đóng vai trò then chốt trong quá trình chuyển hóa, giải độc và duy trì hoạt động của tế bào gan. Khi gan bị viêm, nhiễm mỡ hoặc quá tải do rượu bia, thuốc men, hay độc tố, các enzyme này sẽ высвобождать vào máu, dẫn đến tình trạng men gan tăng cao.
Thịt gà chứa protein lành mạnh và ít chất béo bão hòa hơn so với thịt đỏ như thịt bò hay thịt heo. Người có men gan cao hoàn toàn có thể ăn thịt gà nếu lựa chọn phần thịt nạc, bỏ da và chế biến bằng các phương pháp lành mạnh như luộc, hấp hoặc hầm. Protein từ thịt gà giúp tái tạo mô, duy trì khối cơ và hỗ trợ phục hồi tế bào gan. Bên cạnh đó, thịt gà còn cung cấp các vitamin nhóm B, kẽm và sắt, là những vi chất thiết yếu cho quá trình chuyển hóa năng lượng và tăng cường hệ miễn dịch.
Tuy nhiên, cần tránh các món thịt gà chiên, rán, quay hoặc tẩm ướp nhiều gia vị, đặc biệt là phần da chứa nhiều mỡ. Những cách chế biến này có thể sinh ra các chất oxy hóa, làm tăng gánh nặng cho gan và khiến tình trạng viêm gan, gan nhiễm mỡ trở nên nghiêm trọng hơn. Ngoài ra, một số loại gà công nghiệp có thể chứa tồn dư kháng sinh hoặc hormone tăng trưởng, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến chức năng gan nếu tiêu thụ thường xuyên.
Vậy, ăn thịt gà như thế nào là hợp lý cho người có men gan cao? Nên ăn khoảng 2-3 bữa thịt gà mỗi tuần, với lượng khoảng 80-100g thịt nạc mỗi lần. Đồng thời, cần tránh ăn da và nội tạng gà. Để đảm bảo đa dạng nguồn protein và giảm gánh nặng cho gan, nên kết hợp thịt gà với cá, đậu phụ, trứng luộc, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt.
Bên cạnh chế độ ăn uống, việc duy trì lối sống khoa học cũng rất quan trọng. Cần bổ sung nhiều rau xanh, trái cây ít ngọt, uống đủ nước, hạn chế rượu bia và thực phẩm chế biến sẵn để giúp gan hoạt động hiệu quả. Tập thể dục đều đặn, ngủ đủ giấc và kiểm soát cân nặng cũng là những yếu tố cần thiết.
Ngoài ra, việc tái khám định kỳ tại các chuyên khoa tiêu hóa và dinh dưỡng để theo dõi chức năng gan và điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng sức khỏe là vô cùng quan trọng. Có thể tham khảo ý kiến bác sĩ về việc bổ sung các tinh chất thiên nhiên như s.marianum và wasabia, được cho là có khả năng hỗ trợ kiểm soát hoạt động của tế bào Kupffer, tăng cường khả năng giải độc, hạ men gan và phục hồi chức năng gan bị tổn thương do viêm gan và gan nhiễm mỡ.
Admin
Nguồn: VnExpress
