Câu chuyện về hành trình giảm cân của một bác sĩ người Đài Loan đã truyền cảm hứng cho nhiều người về một phương pháp khoa học và bền vững. Bác sĩ Lý, người chia sẻ kinh nghiệm trên trang “Dinh dưỡng của tôi – Cofit”, từng phải đối mặt với tình trạng thừa cân nghiêm trọng, với cân nặng lên tới 94 kg và chỉ số đường huyết vượt ngưỡng nguy hiểm (trên 100 mg/dL).
Thời sinh viên, bác sĩ Lý cũng có lối sống không lành mạnh như nhiều bạn trẻ khác, thường xuyên ăn khuya với gà rán và đồ chiên. Những ca trực đêm kéo dài 24 giờ được “chống đỡ” bằng trà sữa và đồ ăn vặt. Hậu quả là cân nặng tăng không kiểm soát, đến mức anh tự nhận xét mình “béo đến nỗi không thấy cổ đâu”.
Sau khi nhận được lời nhắc nhở thẳng thắn từ bệnh nhân, bác sĩ Lý bắt đầu lao vào cuộc chiến giảm cân. Tuy nhiên, những phương pháp cực đoan như nhịn ăn, chỉ uống trà xanh hoặc ăn một quả táo mỗi bữa đã không mang lại hiệu quả lâu dài. “Ba ngày chỉ uống trà xanh khiến dạ dày như cháy. Mỗi bữa một quả táo biến tôi thành kẻ đói khát, tôi như một con yo-yo”, anh nhớ lại. Cân nặng cứ giảm rồi lại tăng, cơ bắp bị tiêu hao, tinh thần sa sút. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, có tới 80% người giảm cân bằng phương pháp cực đoan sẽ bị tái béo trong vòng 12 tháng.
Bước ngoặt đến khi bác sĩ Lý nhận ra chân lý: “Ăn nhiều thực phẩm bổ dưỡng, giảm vận động quá sức”. Nghiên cứu trên New England Journal of Medicine cho thấy việc duy trì đủ protein trong quá trình giảm cân giúp bảo tồn khối lượng cơ và tăng cường trao đổi chất.
Anh bắt đầu áp dụng hai nguyên tắc đơn giản. Thứ nhất, nạp đủ protein tương đương 4 lòng bàn tay mỗi ngày, từ nhiều nguồn khác nhau như cá, thịt bò, thịt heo, gan và huyết, thay vì chỉ ăn ức gà khô khan. Anh kết hợp chất béo tốt từ dầu ô liu, xào nhanh với hành tây, cà chua và rau củ theo mùa. Đồ uống có đường, vốn là “thủ phạm” chính gây béo phì theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), bị loại bỏ hoàn toàn.
Thứ hai, thay vì tập luyện quá sức, bác sĩ Lý chuyển sang các bài tập cardio nhẹ nhàng, như đi bộ hoặc trượt tuyết trên máy 30-40 phút, 3-4 lần một tuần, kết hợp xem phim để giải trí. Theo American College of Sports Medicine, tập luyện với cường độ vừa phải hiệu quả hơn so với tập luyện cực đoan trong việc giảm cân bền vững.
Kết quả là sau hai năm, bác sĩ Lý đã giảm được 25 kg, xuống còn 69 kg. Hơn một thập kỷ trôi qua, anh không hề bị tái béo. Thực đơn hàng ngày của anh bao gồm: bữa sáng giàu protein thay vì bánh mì rỗng calo, bữa trưa tăng cường chất xơ từ salad rong biển và ngô, và bữa tối mới ăn tinh bột như khoai lang và cơm.
Hiện tại, dù thỉnh thoảng có những bữa ăn “xả hơi” cùng bạn bè, anh không còn lo lắng hay cảm thấy thất bại nếu tiêu thụ đồ ăn vặt. Nghiên cứu của Đại học Minnesota chỉ ra rằng tâm lý căng thẳng xung quanh việc ăn uống là một trong những nguyên nhân chính khiến mọi người từ bỏ kế hoạch giảm cân.
“Giờ tôi ăn thoải mái cùng bạn bè mà không lo sợ”, bác sĩ Lý chia sẻ, đồng thời nhấn mạnh rằng sức khỏe không phải là một cuộc chiến mà là một hành trình dài. Câu chuyện của anh là minh chứng cho thấy việc thay đổi lối sống một cách khoa học và bền vững sẽ mang lại kết quả tích cực và lâu dài.
Admin
Nguồn: VnExpress
