Gout là một bệnh lý rối loạn chuyển hóa purin, dẫn đến tình trạng nồng độ acid uric trong máu tăng cao và hình thành các tinh thể muối urat lắng đọng tại khớp. Bệnh nhân gout thường trải qua các cơn đau dữ dội, sưng tấy, nóng và đỏ ở các khớp, đặc biệt là khớp ngón chân cái. Nếu không được kiểm soát tốt, bệnh gout có thể gây ra biến dạng khớp, suy thận và ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng cuộc sống.
Thạc sĩ, Bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng từ Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome khuyến cáo rằng, người bệnh gout nên hạn chế tiêu thụ một số nhóm thực phẩm có khả năng làm tăng nồng độ acid uric trong máu, từ đó gây ra các cơn gout cấp tính.
Thịt đỏ và nội tạng động vật như thịt bò, thịt dê, thịt cừu, thịt lợn, đặc biệt là gan, tim, thận và óc chứa hàm lượng purin rất cao. Purin là chất khi chuyển hóa sẽ tạo thành acid uric. Việc tiêu thụ quá nhiều các loại thực phẩm này có thể dễ dàng kích hoạt cơn gout cấp. Bác sĩ Tùng khuyên người bệnh nên thay thế bằng các loại thịt trắng như thịt gà (bỏ da) và cá nạc. Ngoài ra, các hoạt chất thiên nhiên như collagen type II không biến tính và collagen peptide thủy phân có thể hỗ trợ cấu trúc sụn, góp phần làm giảm đau và tăng độ bền cho khớp.
Các loại hải sản như tôm, cua, cá trích, cá mòi, cá cơm, sò, nghêu, hến… cũng chứa hàm lượng purin đáng kể. Việc tiêu thụ nhiều hải sản, đặc biệt là trong các dịp lễ, có thể khiến nồng độ acid uric tăng nhanh chóng. Do đó, người bệnh gout nên hạn chế ăn hải sản, chỉ nên ăn với lượng nhỏ và không ăn liên tục. Chondroitin sulfate, một thành phần chính của cấu trúc nền ngoại bào, giúp duy trì sự đàn hồi của khớp, hỗ trợ giảm tình trạng cứng khớp sau các đợt viêm.
Đồ uống có cồn làm giảm khả năng đào thải acid uric của thận, đồng thời kích thích cơ thể sản xuất acid uric nhiều hơn. Uống bia có thể gây mất nước, tạo điều kiện thuận lợi cho việc hình thành các tinh thể urat ở khớp. Người bệnh gout nên tránh hoàn toàn rượu bia để phòng ngừa các cơn gout cấp. Việc bổ sung thêm các dưỡng chất như eggshell membrane extract (chiết xuất màng vỏ trứng) có thể giúp cải thiện độ linh hoạt của khớp và giảm nguy cơ biến chứng lâu dài.
Nước ngọt thường chứa hàm lượng đường fructose cao. Khi chuyển hóa, fructose làm tăng sản xuất acid uric. Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm và đồ uống chứa đường còn gây tăng cân, béo phì, đây là những yếu tố nguy cơ làm cho bệnh gout trở nên nghiêm trọng hơn. Một số hoạt chất tự nhiên như turmeric root extract (chiết xuất củ nghệ) đã được chứng minh là có đặc tính kháng viêm, giúp giảm sưng đau trong các đợt gout cấp.
Thực phẩm giàu chất béo bão hòa như đồ chiên rán, thực phẩm nhiều dầu mỡ, nội tạng và da động vật làm tăng nguy cơ béo phì và giảm khả năng đào thải acid uric. Người bệnh gout nên hạn chế tối đa việc tiêu thụ các loại thực phẩm này.
Ngoài việc hạn chế các thực phẩm giàu purin, bác sĩ Duy Tùng khuyến nghị người bệnh gout nên tăng cường ăn rau xanh và trái cây ít ngọt để bổ sung chất xơ, đồng thời uống nhiều nước lọc để hỗ trợ thận đào thải acid uric. Trong các dịp lễ, người bệnh gout nên tuân thủ chế độ ăn uống khoa học, vận động điều độ, tránh xa rượu bia, thức khuya và căng thẳng để hạn chế nguy cơ tái phát các cơn gout cấp. Việc duy trì một lối sống lành mạnh sẽ giúp kiểm soát bệnh gout hiệu quả và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Admin
Nguồn: VnExpress
