Gout là một bệnh lý gây ra bởi sự tích tụ các tinh thể urat (natri urat) trong khớp, dẫn đến các cơn đau dữ dội, sưng, nóng và đỏ ở khớp, đặc biệt là ở ngón chân cái và cổ chân. Bệnh thường tái phát nhiều lần và có thể tiến triển thành mãn tính, gây biến dạng khớp nếu không được kiểm soát tốt.
Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Anh Duy Tùng từ Trung tâm Dinh dưỡng Nutrihome nhấn mạnh rằng chế độ ăn uống đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát bệnh gout. Bệnh nhân nên hạn chế tiêu thụ các thực phẩm giàu purin như thịt đỏ, hải sản và nội tạng động vật. Thay vào đó, việc bổ sung các loại rau xanh chứa ít purin có thể hỗ trợ giảm axit uric và giảm viêm khớp.
Một số loại rau xanh đặc biệt có lợi cho người bệnh gout bao gồm:
Rau cải xanh: Giàu chất xơ, vitamin A, C và các khoáng chất như kali, canxi, cải xanh có tác dụng lợi tiểu nhẹ, giúp đào thải axit uric qua đường tiết niệu. Đồng thời, các hợp chất chống oxy hóa trong cải xanh cũng góp phần làm giảm viêm.
Mồng tơi: Với hàm lượng purin thấp, mồng tơi lại dồi dào chất nhầy, vitamin C và sắt. Chất nhầy trong mồng tơi có thể cải thiện chức năng tiêu hóa, hạn chế hấp thu purin từ thức ăn. Vitamin C hỗ trợ thận đào thải axit uric một cách hiệu quả.
Rau muống: Thành phần chứa nhiều nước, chất xơ, vitamin A và C giúp thanh nhiệt, lợi tiểu, hỗ trợ giảm sưng viêm ở khớp. Người bệnh gout có thể chế biến rau muống bằng cách luộc hoặc nấu canh để kiểm soát nồng độ axit uric trong máu.
Bông cải xanh: Loại rau này có lượng purin thấp và chứa nhiều vitamin C (khoảng 90mg/100g). Vitamin C giúp giảm nồng độ axit uric trong huyết thanh, tăng cường khả năng lọc thải của thận. Ngoài ra, chất chống oxy hóa sulforaphane trong bông cải xanh còn có đặc tính kháng viêm mạnh mẽ.
Rau xà lách: Chủ yếu chứa nước và chất xơ, rau xà lách có hàm lượng purin thấp, an toàn cho người bệnh gout. Bên cạnh đó, rau xà lách còn cung cấp vitamin K, folate và beta-carotene, góp phần giảm viêm, tăng cường sức khỏe mạch máu và hỗ trợ duy trì cân nặng hợp lý – một yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát bệnh gout.
Ngoài việc tăng cường rau xanh ít purin, bác sĩ Duy Tùng khuyến cáo người bệnh gout cần duy trì một chế độ ăn uống khoa học, uống đủ nước, vận động thường xuyên và tái khám định kỳ. Việc tuân thủ điều trị và theo dõi các chỉ số axit uric, đường huyết, mỡ máu sẽ giúp hạn chế tái phát các cơn gout và bảo vệ sức khỏe khớp lâu dài. Người bệnh cũng có thể cân nhắc bổ sung eggshell membrane extract, collagen type II, collagen peptide thủy phân, chondroitin sulfate và chiết xuất củ nghệ để giảm đau, kháng viêm, tái tạo sụn và xương dưới sụn, đồng thời ngăn ngừa thoái hóa khớp do bệnh gout.
Admin
Nguồn: VnExpress
