Các chuyên gia dinh dưỡng thể thao thường khuyến nghị người chạy bộ (runner) bổ sung vitamin và khoáng chất từ trái cây. Mặc dù các loại quả như mâm xôi, anh đào, việt quất, và lê được đánh giá cao, chúng lại phổ biến hơn ở phương Tây và có giá thành tương đối cao tại Việt Nam.
Thực tế, runner Việt Nam có thể tận dụng nhiều loại trái cây quen thuộc, giá cả phải chăng mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng tương đương. Chuối xiêm cung cấp carbohydrate dễ hấp thụ, dừa tươi giúp bù điện giải tự nhiên, xoài và cam giàu vitamin C tăng cường hệ miễn dịch, còn dứa hỗ trợ tiêu hóa và giảm viêm cơ. Những loại trái cây này được trồng rộng rãi ở khu vực Tây Nam Bộ, rất phù hợp cho việc phục hồi của runner sau những chặng chạy dài.
Đặc biệt, tại VnExpress Marathon Cần Thơ, người tham gia có cơ hội thưởng thức trực tiếp các loại trái cây miệt vườn địa phương. Đây không chỉ là một chiến lược dinh dưỡng hiệu quả cho runner trong ngày thi đấu mà còn là cách để trải nghiệm hương vị đặc trưng của vùng đất, tạo nên sự kết nối văn hóa và thể thao độc đáo của miền Tây.
Chuối xiêm, một loại quả quen thuộc của miền Tây, chứa khoảng 23g carbohydrate và 360mg kali trên mỗi 100g, giúp runner bổ sung năng lượng, cân bằng điện giải và ngăn ngừa chuột rút. Theo chuyên gia Asker Jeukendrup từ Đại học Birmingham, việc bổ sung carbohydrate từ chuối giúp ổn định lượng glycogen và cải thiện hiệu suất chạy. Runner có thể sử dụng nửa quả chuối sau mỗi 30-40 phút chạy, thay thế cho các loại gel năng lượng.
Dừa tươi, đặc biệt từ Cồn Sơn và Cái Răng, từ lâu đã nổi tiếng là thức uống giải khát tự nhiên. Nghiên cứu trên Journal of the International Society of Sports Nutrition cho thấy nước dừa có khả năng tái hydrat hóa tương đương với các loại đồ uống thể thao chuyên dụng. Tuy nhiên, do hàm lượng natri trong nước dừa thấp, runner nên kết hợp với một chút đồ ăn mặn như bánh quy mặn, đậu phộng rang muối hoặc khoai luộc chấm muối để giữ nước hiệu quả hơn.
Dứa là một loại trái cây phổ biến trên các ghe hàng ở chợ nổi miền Tây, thường được gọt sẵn và bán ngay trên sông. Dứa miền Tây không chỉ giàu nước và vitamin C mà còn chứa bromelain, một loại enzyme có khả năng hỗ trợ tiêu hóa protein và giảm viêm cơ. Ăn vài lát dứa sau khi chạy dài có thể giúp giảm đau nhức và rút ngắn thời gian phục hồi.
Xoài cát Cần Thơ, nổi tiếng từ các vườn tại Phong Điền, có vị ngọt đậm và giàu vitamin A và C. Một ly sinh tố xoài loãng uống trước cuộc đua khoảng 60-90 phút sẽ giúp tăng cường năng lượng mà không gây cảm giác nặng bụng. Người dân địa phương thường ăn xoài với muối hoặc đậu phộng giã để tăng cường khoáng chất và hương vị, biến món ăn dân dã này thành nguồn năng lượng hiệu quả cho runner.
Ổi chín miền Tây chứa hàm lượng vitamin C cao, giúp tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa cảm cúm trong giai đoạn tập luyện căng thẳng. Khi ăn cùng các thực phẩm giàu sắt thực vật như mè và đậu nành, ổi còn giúp tăng cường khả năng hấp thụ sắt. Runner nên chọn ổi chín mềm, bỏ hạt để tránh gây khó chịu cho bụng, và dùng làm món tráng miệng trong ngày thi đấu.
Cam sành đặc biệt phù hợp để sử dụng sau khi chạy hoặc trong các bữa ăn chính, kết hợp với các thực phẩm giàu sắt như rau xanh, mè, và đậu nành. Vitamin C trong cam sẽ giúp cơ thể hấp thụ sắt hiệu quả hơn, hỗ trợ tái tạo hồng cầu và phục hồi sức bền. Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH), vitamin C trong cam có thể tăng gấp đôi khả năng hấp thụ sắt, điều này đặc biệt có lợi cho những runner ăn chay hoặc ít tiêu thụ thịt đỏ, những đối tượng có nguy cơ thiếu sắt cao hơn.
Trái cây bình dân miền Tây không chỉ dễ dàng tiếp cận và có giá cả phải chăng mà còn mang lại những lợi ích thiết thực cho runner trên hành trình chinh phục các giải marathon.
Admin
Nguồn: VnExpress
