**Những thực phẩm nên hạn chế và nên bổ sung cho người bệnh ung thư**
**Thịt chế biến sẵn**
Các loại thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, thịt muối thường trải qua nhiều công đoạn chế biến ở nhiệt độ cao, tẩm ướp gia vị và chất bảo quản. Quá trình này có thể tạo ra các chất gây hại như nitrat và nitrit. Khi vào cơ thể, chúng chuyển hóa thành nitrosamine, làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng, ung thư dạ dày và thúc đẩy các phản ứng viêm.
**Hạn chế thịt đỏ**
Thịt đỏ như thịt bò, thịt dê, thịt cừu là nguồn cung cấp protein và sắt dồi dào, giúp giảm nguy cơ thiếu máu. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ có thể gây hại cho đại tràng. Thịt đỏ chứa các hợp chất có khả năng làm tăng tình trạng viêm, thúc đẩy sự hình thành tế bào ung thư, đặc biệt khi được nấu ở nhiệt độ cao. Các chuyên gia khuyến cáo người trưởng thành nên hạn chế lượng thịt đỏ tiêu thụ, dưới 450g mỗi tuần.
**Bánh ngọt**
Đường có thể kích thích sự phát triển của tế bào ung thư và làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh. Tiêu thụ quá nhiều đường có thể dẫn đến đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy, ảnh hưởng xấu đến chức năng tiêu hóa và niêm mạc trực tràng. Bánh ngọt và kẹo còn góp phần làm tích tụ mỡ thừa, gây tăng cân nhanh chóng, điều này không có lợi cho sức khỏe của người bệnh ung thư.
**Đậu**
Đậu nành, đậu Hà Lan và đậu lăng là nguồn cung cấp chất xơ, protein, vitamin B và E dồi dào. Chúng cũng chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như flavonoid, có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của khối u, bảo vệ niêm mạc ruột và chống lại tình trạng viêm nhiễm, vốn có thể thúc đẩy ung thư. Đậu có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tuy nhiên nên chế biến nhạt và hạn chế kết hợp với nhiều đường và muối.
**Sữa**
Sữa và các sản phẩm từ sữa rất giàu canxi và vitamin D, góp phần làm giảm nguy cơ tiến triển của khối u. Người bệnh ung thư trực tràng nên uống sữa để cung cấp năng lượng, protein, giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ phục hồi trong quá trình điều trị. Đối với những người bệnh chán ăn, mệt mỏi do tác dụng phụ của điều trị ung thư, sữa hoặc các món ăn từ sữa như sữa chua có thể giúp tăng cường vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa.
**Ngũ cốc nguyên hạt**
Các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, bánh mì nguyên cám và gạo lứt chứa nội nhũ, mầm và cám, rất giàu chất dinh dưỡng, magiê và chất xơ. Người bệnh ung thư nên bổ sung thường xuyên các loại ngũ cốc này để thúc đẩy nhu động ruột ổn định, giúp phân di chuyển dễ dàng hơn. Người bệnh có thể ăn khoảng 90g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày, ưu tiên chế biến nhạt.
Admin
Nguồn: VnExpress
