**Tầm quan trọng của bữa ăn đầy đủ và cân đối cho trẻ em**
Bác sĩ chuyên khoa II Phan Thị Tường Vân từ khoa Nhi, Phòng khám Đa khoa Tâm Anh Quận 7 nhấn mạnh, một bữa sáng đầy đủ đóng vai trò then chốt trong việc cung cấp năng lượng cho trẻ em. Bữa sáng cung cấp glucose, nguồn nhiên liệu chính cho não bộ và cơ bắp, giúp trẻ tỉnh táo, tập trung hơn trong học tập và các hoạt động thể chất. Hơn nữa, việc ăn sáng đều đặn còn giúp cải thiện trí nhớ và khả năng giải quyết vấn đề của trẻ.
Ngoài ra, bữa sáng còn giúp ổn định lượng đường trong máu, từ đó giảm thiểu cảm giác thèm ăn vặt không lành mạnh, hỗ trợ kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả. Một bữa sáng ngon miệng còn mang lại tâm trạng tích cực, giảm thiểu tình trạng cáu gắt và lo âu ở trẻ.
Để đảm bảo bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng, phụ huynh nên ưu tiên các loại thực phẩm chứa tinh bột phức hợp như bánh mì nguyên cám, yến mạch, cơm, bún, phở, hoặc khoai lang. Đồng thời, cần bổ sung thêm protein từ trứng, sữa, thịt nạc, cá, đậu phụ, phô mai để hỗ trợ phát triển cơ bắp, xương và chức năng não bộ. Một lượng nhỏ chất béo từ bơ, dầu thực vật hoặc các loại hạt cũng rất quan trọng để cung cấp năng lượng và giúp cơ thể hấp thu các vitamin tan trong dầu tốt hơn. Cuối cùng, đừng quên trái cây tươi và rau xanh để bổ sung các vi chất cần thiết cho hệ miễn dịch và sự phát triển toàn diện của trẻ.
**Bữa trưa và tối cân bằng và đa dạng**
Protein, vitamin và khoáng chất từ các bữa ăn hàng ngày là nền tảng vững chắc cho sự phát triển của xương, cơ bắp, hệ thần kinh và các cơ quan khác trong cơ thể trẻ. Việc cho trẻ ăn đa dạng các loại thực phẩm sẽ đảm bảo cung cấp đủ các vitamin thiết yếu như A, C, D, E, cùng các khoáng chất quan trọng như kẽm, sắt và selen. Điều này giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp trẻ ít bị ốm vặt hơn.
Bác sĩ Vân đặc biệt lưu ý về tầm quan trọng của việc bổ sung rau xanh và trái cây trong chế độ ăn của trẻ. Chất xơ từ rau củ quả hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Bên cạnh đó, phụ huynh nên tăng cường các thực phẩm giàu protein như thịt gà, cá, thịt bò, trứng, đậu phụ và các loại đậu. Nhóm tinh bột từ gạo lứt, bánh mì nguyên cám và mì ống nguyên hạt cũng rất quan trọng để duy trì năng lượng ổn định cho trẻ. Sữa tươi, sữa chua và phô mai là nguồn cung cấp canxi và vitamin D dồi dào, giúp xương chắc khỏe.
**Bữa phụ lành mạnh**
Do dạ dày của trẻ em nhỏ hơn so với người lớn và quá trình chuyển hóa diễn ra nhanh hơn, các bữa phụ lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mức năng lượng ổn định. Bữa phụ giúp trẻ tránh bị đói quá mức, từ đó hạn chế tình trạng ăn quá nhiều vào bữa chính hoặc lựa chọn các loại đồ ăn vặt không tốt cho sức khỏe.
Phụ huynh nên lựa chọn các loại trái cây, sữa tươi, sữa chua, các loại hạt không ướp muối, bánh quy nguyên cám ít đường cho bữa phụ của trẻ. Cần tránh các loại đồ ăn vặt chứa nhiều đường, muối và chất béo không lành mạnh như kẹo, bánh ngọt, nước ngọt và bim bim.
**Uống đủ nước mỗi ngày**
Nước đóng vai trò thiết yếu trong việc vận chuyển chất dinh dưỡng, điều hòa thân nhiệt, loại bỏ chất thải và bôi trơn khớp, giúp các cơ quan hoạt động trơn tru. Tình trạng mất nước nhẹ ở trẻ có thể gây ra mệt mỏi, đau đầu, giảm khả năng tập trung, ảnh hưởng đến hiệu quả học tập.
Phụ huynh nên hạn chế cho trẻ uống nước ngọt và nước có ga, thay vào đó khuyến khích trẻ mang theo bình nước lọc khi đi học và uống nước thường xuyên trong ngày, ngay cả khi chưa cảm thấy khát.
**An toàn vệ sinh thực phẩm**
Bác sĩ Vân cũng lưu ý rằng, thời điểm tựu trường thường trùng với mùa mưa ở cả ba miền, độ ẩm cao tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, nguồn nước dễ bị nhiễm bẩn do ngập lụt. Do đó, thực phẩm dễ bị hư hỏng và cần được bảo quản đúng cách để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
Trẻ nên hạn chế ăn uống ở vỉa hè và cổng trường, vì thực phẩm không an toàn có thể chứa vi khuẩn gây bệnh, dẫn đến ngộ độc, tiêu chảy, nôn mửa và đau bụng. Phụ huynh cần hướng dẫn trẻ thói quen rửa tay sạch sẽ trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh để phòng tránh các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.
Admin
Nguồn: VnExpress
