**Những loại trái cây người bệnh tiểu đường nên cẩn trọng khi ăn**
Người bệnh tiểu đường cần đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống, đặc biệt là việc lựa chọn trái cây. Dưới đây là một số loại trái cây phổ biến cần được cân nhắc kỹ lưỡng về số lượng và cách ăn để kiểm soát đường huyết hiệu quả.
**Dứa:** Một khẩu phần dứa 120g chứa đến gần 19g đường và có chỉ số đường huyết (GI) rất cao, từ 82-86. Điều này có nghĩa là dứa có thể làm tăng đường huyết một cách nhanh chóng, đặc biệt khi ăn riêng lẻ. Do đó, người bệnh tiểu đường không nên ăn dứa khi đói hoặc uống nước ép dứa. Thay vào đó, nên kết hợp dứa với các thực phẩm giàu chất béo lành mạnh, protein và chất xơ để giảm tác động đến đường huyết.
**Vải thiều:** Tương tự như dứa, vải thiều cũng là loại trái cây cần được kiểm soát chặt chẽ. Một khẩu phần 120g vải thiều chứa khoảng 29g đường và có chỉ số GI ở mức trung bình đến cao (trên 60). Đặc biệt, vải đóng hộp có chỉ số GI rất cao, lên đến 79, làm tăng đường huyết nhanh chóng. Người bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn từ 4-6 trái vải mỗi ngày và nên ăn sau bữa cơm, kết hợp với thực phẩm giàu chất xơ và protein.
**Chuối chín:** Độ chín và cách chế biến ảnh hưởng đáng kể đến chỉ số đường huyết của chuối. Chuối xanh (chưa chín) ít ảnh hưởng đến đường huyết do hàm lượng carbohydrate thấp và chỉ số GI dưới 50. Tuy nhiên, khi chuối chín, hàm lượng đường tăng lên, kéo theo chỉ số GI tăng lên khoảng 66, dễ gây tăng vọt đường huyết. Các món như chuối nấu chè hay chuối chiên bột có thể đẩy chỉ số GI lên đến 90, không tốt cho người bệnh tiểu đường.
**Mít:** Mít là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin B6 và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch. Tuy nhiên, mít có chỉ số đường huyết (GI) dao động từ 60-65, chứa nhiều đường tự nhiên và carbohydrate. Do đó, người bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn dưới 75g mít chín mỗi ngày để tránh làm tăng đường huyết.
**Sầu riêng:** Sầu riêng có chỉ số đường huyết (GI) khoảng 60-70 và chứa hàm lượng đường tự nhiên (glucose, fructose) và carbohydrate cao, dễ làm tăng đường huyết nhanh chóng. Người bệnh tiểu đường nên ăn không quá một múi nhỏ sầu riêng và kết hợp với thực phẩm giàu chất xơ hoặc đạm để làm chậm quá trình hấp thu đường. Tốt nhất, nên tránh ăn sầu riêng khi đói hoặc vào buổi tối, vì cơ thể dễ chuyển hóa đường và tích mỡ.
Việc kiểm soát lượng đường trong máu là yếu tố then chốt trong quản lý bệnh tiểu đường. Bằng cách hiểu rõ chỉ số đường huyết của các loại trái cây và áp dụng các biện pháp ăn uống hợp lý, người bệnh có thể tận hưởng hương vị của trái cây mà vẫn duy trì được sức khỏe ổn định.
Admin
Nguồn: VnExpress
