**Nấm: Thực phẩm vàng cho sức khỏe toàn diện**
Nấm không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể, từ việc tăng cường hệ miễn dịch đến giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
**Hỗ trợ phòng ngừa ung thư**
Việc thường xuyên bổ sung nấm vào chế độ ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ ung thư. Nấm chứa các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. Đối với những người đang điều trị ung thư, nấm có thể giúp giảm các tác dụng phụ khó chịu như buồn nôn, ức chế tủy xương, thiếu máu, mất ngủ và tình trạng kháng thuốc sau hóa trị hoặc xạ trị.
**Kiểm soát lượng natri và hỗ trợ giảm cân**
Nấm là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm lượng natri trong chế độ ăn. Với hàm lượng calo và natri thấp, nhưng lại giàu hương vị, nấm đặc biệt có lợi cho những người bị cao huyết áp hoặc cholesterol cao. Ngoài ra, nấm còn tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân và tăng cường sức khỏe tổng thể.
**Tăng cường chức năng não bộ**
Các hợp chất chống oxy hóa như ergothioneine và glutathione có trong nấm giúp cải thiện chức năng dẫn truyền thần kinh, giảm viêm và stress oxy hóa trong não. Nhờ đó, nấm có thể giúp giảm nguy cơ suy giảm nhận thức. Các chuyên gia khuyến nghị nên ăn nấm thường xuyên, khoảng 2-3 lần mỗi tuần, kết hợp với một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng.
**Nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột**
Nấm chứa prebiotic, một dạng chất xơ hòa tan có khả năng nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Các chất dinh dưỡng như polysaccharides và carbohydrate trong nấm cũng thúc đẩy sự phát triển của hệ vi sinh vật này, góp phần cải thiện sức khỏe tiêu hóa.
**Nguồn cung cấp vitamin D tự nhiên**
Nấm là một trong số ít các loại thực phẩm tự nhiên chứa tiền chất của vitamin D. Ergosterol trong nấm sẽ chuyển hóa thành vitamin D2 khi tiếp xúc với tia UV, giúp cơ thể hấp thụ canxi và duy trì hệ xương khỏe mạnh.
**Giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch**
Chế độ ăn giàu nấm có thể giúp giảm cholesterol ở những người thừa cân. Các chất dinh dưỡng và hợp chất thực vật trong nấm có tác dụng ngăn ngừa tế bào bám vào thành mạch máu và hình thành mảng bám, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
**Tăng cường hệ miễn dịch**
Nấm là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất thiết yếu như selen, vitamin D và vitamin B6. Selen giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, vitamin D hỗ trợ sự phát triển của tế bào, và vitamin B6 thúc đẩy quá trình hình thành hồng cầu. Sự kết hợp của các chất dinh dưỡng này giúp duy trì một hệ miễn dịch khỏe mạnh, tăng cường khả năng chống lại bệnh tật.
**Phòng ngừa nhiều bệnh tật**
Nấm chứa hàm lượng protein cao, trung bình 23,8g protein trong 100g nấm khô. Bên cạnh đó, nấm còn cung cấp chất xơ, protein, selen, chất chống oxy hóa dồi dào và ít calo. Việc thường xuyên ăn nấm có thể giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức, tiểu đường, bệnh tim và nhiều bệnh lý khác.
Admin
Nguồn: VnExpress
