Ba năm trước, tôi thường xuyên cảm thấy mệt mỏi, uể oải sau giờ làm, kèm theo các vấn đề về tiêu hóa và da. Tình trạng sức khỏe suy giảm nhanh chóng ở độ tuổi còn trẻ khiến tôi không khỏi lo lắng. Sau khi đi khám tổng quát, bác sĩ kết luận tôi chưa mắc bệnh nghiêm trọng nhưng khuyến cáo nên xem xét lại chế độ ăn uống.
Khi nhìn lại thói quen ăn uống trước đây, tôi nhận ra nguyên nhân chính nằm ở việc sử dụng quá nhiều gia vị. Mỗi buổi sáng, tôi luôn thêm vài thìa nước mắm và một muỗng ớt sa tế vào tô phở. Bữa trưa tại văn phòng không thể thiếu nước tương cho mọi món ăn. Buổi tối, tôi thường nấu các món kho đậm đà với nhiều gia vị, hạt nêm và bột ngọt.
Thói quen ăn mặn đã ăn sâu vào tiềm thức, khiến tôi cảm thấy khó nuốt nếu món ăn thiếu muối. Tuy nhiên, chính thói quen này đã khiến cơ thể tôi dần phát ra những tín hiệu báo động: cảm giác nặng nề, khó tiêu, huyết áp dao động thất thường. Bác sĩ cảnh báo rằng nếu không thay đổi, bệnh tật có thể phát triển nghiêm trọng trong vòng 5 đến 10 năm tới.
Trước lời cảnh báo đó, tôi quyết định thay đổi lối sống bằng cách chuyển sang chế độ ăn luộc, hấp, hạn chế tối đa dầu mỡ và gần như loại bỏ hoàn toàn hạt nêm, bột ngọt và các loại gia vị công nghiệp. Thời gian đầu, việc ăn nhạt trở nên rất khó khăn, nhưng tôi tự nhủ rằng việc chăm sóc cơ thể, “ngôi nhà” mà mình sẽ gắn bó cả đời, quan trọng hơn việc thỏa mãn vị giác nhất thời.
Sau ba năm kiên trì, những thay đổi tích cực đã đến rõ rệt. Tôi cảm thấy cơ thể nhẹ nhàng hơn, ít bị đầy bụng, khó tiêu, huyết áp ổn định và cân nặng cũng trở về mức lý tưởng. Làn da trở nên sáng sủa, ít mụn hơn trước. Quan trọng nhất, tôi cảm thấy tinh thần thoải mái, tràn đầy năng lượng để làm việc và tập luyện. Từ đó, tôi nhận ra rằng một chế độ ăn uống đơn giản chính là phương thuốc hiệu quả nhất cho sức khỏe.
Thực tế, nhiều người có thói quen ăn mặn và sử dụng quá nhiều gia vị trong nấu nướng. Các món ăn thường được nêm nếm đậm đà với nước mắm, muối, hạt nêm, thậm chí cả đường. Nhiều người có thói quen thêm nước mắm vào phở, gia vị vào bún, hoặc ăn cơm với dưa muối mặn chát. Quan niệm “càng nêm nếm nhiều, món ăn càng ngon” vẫn còn phổ biến.
Tuy nhiên, việc ăn mặn lâu dài làm tăng nguy cơ mắc các bệnh cao huyết áp, tim mạch, thận yếu. Việc lạm dụng gia vị công nghiệp khiến vị giác bị phụ thuộc, dẫn đến cảm giác khó ăn khi món ăn nhạt nhẽo.
Tôi không khuyến khích mọi người phải hoàn toàn giống tôi, vì mỗi người có một lối sống riêng. Nhưng từ kinh nghiệm của bản thân, tôi muốn nhắn nhủ rằng hãy thử giảm dần lượng gia vị, ăn nhạt hơn và ăn các món ăn tự nhiên hơn để cảm nhận sự khỏe khoắn của cơ thể mỗi ngày. Đôi khi, việc giữ gìn sức khỏe không phải là uống thuốc bổ hay mua thực phẩm chức năng đắt tiền, mà đơn giản chỉ là giảm bớt một chút muối, một chút hạt nêm trong bữa ăn hàng ngày.
Admin
Nguồn: VnExpress
